【2012年10月20日(土)】 石巻茶色い焼きそばアカデミー@石巻市(宮城県)
B-1グランプリin北九州2012初日 石巻焼きそば
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全国規模のご当地B級グルメの祭典、B-1グランプリin北九州2012に参加し、
初日は三人で26種、28杯の味を楽しんだ。

11杯目は、宮城県石巻市の石巻黄色い焼きそばアカデミーによる石巻焼きそばを選択し、
こちらは安価な300円で提供していた。

ネット情報では、二度蒸し麺の発祥は昭和25年前後とかなり歴史があるものの、
敢えて焼きそば発祥の地とは掲げず、あくまで黄色い焼きそばで抑えているようだ。

公式サイトの紹介によると、
『全国的には非常に珍しい、二度蒸し製法の焼く前から茶色い麺の石巻焼きそばを
 全国に広めようと、平成20年6月、石巻茶色い焼きそばアカデミーを設立し、
 石巻焼きそばの知名度向上に奮闘しています。
 当地では大変ポピュラーなこの茶色い麺。
 生麺を長持ちさせようと編み出された二度蒸し製法。
 独特の香ばしさと焼くときに加える出汁の旨味が、決め手!
』とのこと。

宮城県出身の萬画家(漫画家)、石ノ森章太郎さんが生んだイラスト絡みで石巻をアピール。
ブースのスタッフさんの一部は、代表作のひとつサイボーグ009のコスプレだった。

石巻市にある石ノ森萬画館は、東日本大震災による長期休館を経て、
このイベント後の2012年11月17日に無事再オープン。
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初日は殆ど待ち時間なく入手できた。
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石巻焼きそばを。
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目玉焼きが乗っかった焼きそば。

二度蒸し製法と謳われた、黄みを帯びた中麺が特徴。
麺の二度蒸し&二度水洗いは、冷蔵庫の無い時代に編み出された保存方法のようで、
石巻では昔から親しまれていたようだ。
焼きの際に魚介出汁が加えられている。

ネット情報によると、昔はなんと仕上がった魚介ダシを纏った蒸し麺へ
ダイレクトにソースを掛けて食べていたそうだ。

公式サイトの紹介によると、
『全国的には非常に珍しい、二度蒸し製法の焼く前から茶色い麺の石巻焼きそばを
 全国に広めようと、平成20年6月、石巻茶色い焼きそばアカデミーを設立し、
 石巻焼きそばの知名度向上に奮闘しています。
 当地では大変ポピュラーなこの茶色い麺。
 生麺を長持ちさせようと編み出された二度蒸し製法。
 独特の香ばしさと焼くときに加える出汁の旨味が、決め手!』とのこと。
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石巻茶色い焼きそばアカデミー@石巻市(宮城県) 石巻焼きそば300円