【2013年01月03日(木)】 ラーメン仮面55(PAHAPAHA)@薬院(福岡市・中央区)
エスニックつけ麺
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スリランカ料理店のツナパハ@大名やヌワラエリヤ@赤坂の姉妹店、
ラーメン仮面55(PAHAPAHA)@薬院(福岡市・中央区)を再訪。

こちらはラーメンに特化した店舗で、個性的なエスニックラーメンと正油を二本柱とし、
お得な5時までランチは、惣菜付きでも安価提供。
他にラーメンは焼き、正油ワンタン、キーマカレー、チャンポン風あんかけ、
パニック(激辛)、サラダと展開し、つけ麺はエスニックつけ麺を揃える。

今回は「エスニックつけ麺」を味わった。

立地は薬院の大通りから一本入った通り。
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お昼時を外して訪問すると先客無しで、
奥のカウンター席に座った。
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今回はお得な5時までランチではなく、エスニックつけ麺をお願い。
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ココナッツミルクが効いた独特の甘みと風味、
そしてスパイスが湧きあがってくる甘辛エスニックつけ汁。

添えられたトマトの赤やネギの緑が色鮮やかで、
つけ汁には温泉玉子や油揚げ、そしてたっぷり鶏肉が沈んでいた。

水洗いされた麺は、ふる・むんにりした中麺。

公式サイトに、
『ツナパハ、ヌワラエリヤ譲りのチキンカリーとエスニックラーメンのスープを
 ブレンドして作る辛さ自慢のつけ麺です。
 麺は特注して作ってもらっている平打ち麺!
 余った漬けスープにはご飯を入れて〆ていただきたい!』とのこと。

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ラーメン仮面55(PAHAPAHA) 福岡市中央区薬院2-13-30
エスニックつけ麺750円



こちらは2012年10月30日に食べた、「エスニックラーメン」のランチ。
ラーメン仮面55@薬院23


公式サイトに、「チキンと鰹節だしにスパイスが香るピリリと辛いラーメン」と紹介された、
見た目も楽しいエスニックラーメン。
緑と黄、そして赤と色鮮やかで、中央に鶏肉が添えられていた。

ココナッツミルクが効いた独特の甘みと風味、
そしてスパイスが湧きあがってくる甘辛エスニックスープ。
泳ぐ麺は、ふにんとしたストレートの中麺。

クセのある甘みに飽きがきた後半、
小皿に注がれた海老ラー油を加えて味の変化を楽しんだ。

ランチは惣菜とライスが付いて、安価な650円提供。
ラーメン仮面55@薬院21

ラーメン仮面55@薬院22

ラーメン仮面55@薬院24

ラーメン仮面55@薬院25
ラーメン仮面55(PAHAPAHA) 福岡市中央区薬院2-13-30
エスニックラーメンランチ650円


ヌワラエリヤ@赤坂(福岡市・中央区)
2011_05_18 スリランカカリー
ヌワラエリヤ@赤坂20


ヌワラエリヤ@赤坂(福岡市・中央区)
2008_05_20 
スリランカヌードルカリー+スイーツ、豆のカリー
ヌワラエリヤ@赤坂20