【2012年11月17日(土)】 はなもこし@薬院(福岡市・中央区)
特製つけとろそば・大盛り
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寝ていたザッショのタフさんを連れ出して、
タフさんオススメの旨い餃子を食べようと西新方面へ。
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その前に薬院へ一緒に立ち寄り、
鶏に特化した手づくり感溢れるとろラーメン&とろつけそばを自家製麺で提供している
はなもこし@薬院(福岡市・中央区)を再訪。

特製鶏とろラーメンと特製鶏とろつけそばの大盛りをお願いし、
先ずは「特製鶏とろつけそば・大盛り」から。

夜営業に訪れると先客は2名。
奥のカウンター席に座り、メニューを確認。
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当時の濃厚鶏白湯メニューは、
鶏とろラーメンと鶏とろつけそばを二本柱にしたバリエーション展開。
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特製鶏とろそばの大盛りをお願い。
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先に水洗いされた麺から配膳。
特製だけに、質感ある厚切り鶏チャーシューがたっぷり添えられ、
味玉、ギンディージャ(辛くないスペイン産辛子の酢漬け)が追加された贅沢版。

小皿に塩と柚子胡椒が添えられており、
先ずは艶やかな自家製麺を口に含み、広がる風味を楽しんだ。

続いてつけ汁が登場。

茶濁したつけ汁は、ぽてんとした如何にも濃度ある鶏白湯。
醤油ダレ(かえし)の主張は程よく、むわわんと心地良いあまみと旨みが膨らみ、
前回食べた当時の特製ラーメンほど塩分の強さは気にならない。

自家製と謳われた麺は風味ある伸びやかな平打ち中麺で、にちりんとした食感。
濃厚汁を纏った麺をずるるーっと啜り、満喫。
こりゃ旨いねー


豚骨王国の福岡で提供される、鶏に特化した手づくり感溢れる一杯。
ごちそうさまでした。
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はなもこし 福岡市中央区薬院2-4-35 特製とろつけそば・大盛り
訪問履歴
2013_04_13 特製鶏中華そば(醤油)
2012_12_29 特製とろつけそば
2012_11_17 特製とろつけそば大盛り、 特製とろ鶏とろラーメン(限定5杯)
2012_01_14 特製ラーメン