【2013年05月04日(土祝)】 津田屋官兵衛@津田新町(北九州市・小倉南区)
官助ぶっかけうどん
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あれから一年。
女将さんが大好きだった厨房は活気に満ち溢れていた。

北九州最後の一杯は豊前裏打会の総本山、
津田屋官兵衛@津田新町(北九州市・小倉南区)へ。

このところ野菜天ぶっかけ(冷や)を味わうことが多かったが、
今回はたっぷり柑橘を絞る爽やかな「官助ぶっかけ(冷や)」を。

田町(北九州市・小倉北区)から小倉南区へ移動し、
津田新町にある津田屋官兵衛を再訪。
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店内は満席で、ベンチを含め多くの待ち客が出ており、
スタッフさん達にも活気あり。

暫し待った後、官助ぶっかけ(冷や)をお願いした。
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官助ぶっかけ(冷や)が配膳。
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今まで揚げ立てサックリの天ぷらが入ったものばかり食べてきたので、
獣系の豚しゃぶが添えられてはいても、えらくヘルシーに感じてしまう表情。

柑橘が別皿で多めに付き、豪快に絞って食べ始める。

表面に刻み紅タマネギ、生ワカメ、豚しゃぶ、玉子焼き、大葉、
胡麻、刻みネギが添えられ、敷かれた麺はほぼ見えない状態。
出汁つゆではなく、時折醤油を小刻みに加えて食べ進む。

水洗いされてほんのり黄みを帯びた艶やかな細麺はしなやか。
食感は熟成が進んだ、むんに・むんにゅ・ぐんにゅんとした軟体弾力系で、
にゅーーーんと伸びる。
日常的に親しめそうなやり過ぎ感を出さない、絶妙な仕上がり。

ごちそうさまでした。
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津田屋官兵衛 北九州市小倉南区津田新町3-3-20 官助ぶっかけ650円
訪問履歴
2013_05_18 野菜天ぶっかけうどん
2013_05_04 官助ぶっかけうどん
2013_03_30 野菜天ぶっかけうどん大盛り
2012_10_20 野菜天ぶっかけうどん、ごぼう天うどん(温)
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2012_04_24 具だくさんうどん(温うどん)+ミニかつ丼
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2010_05_08 野菜天ぶっかけうどん+ミニかつ丼、 山かけうどん(温)
2009_08_08 野菜天ぶっかけうどん
2009_01_17 ごぼう天おろしぶっかけうどん
2008_     ごぼう天おろしぶっかけうどん
2007_07_23 ごぼう天おろしぶっかけうどん、ごぼう天うどん(温)
2006_     ごぼう天おろしぶっかけうどん
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2005_03_19 釜揚げとろつけ素朴うどん、 素朴ぶっかけ・冷や
2004_08_09 素朴おろし海老天ぶっかけうどん・冷や
2004_04_03 素朴おろしぶっかけ・冷や、ごぼう天おろしぶっかけうどん、ごぼう天うどん(温)