【2013年08月03日（土）】 東洋軒＠北多久町（佐賀県・多久市）
ラーメン
昨年まだこんな美味しい知られていないラーメンが九州に残っていたことを驚き、
食べ歩きの楽しさを再認識させて頂いた東洋軒＠北多久町（佐賀県・多久市）を
鬼にょ〜さんと一緒に再訪。
またあの一杯に会いたくなった。
唐津市内から多久市の北多久町へ移動。
お昼時を過ぎ、落ち着いたリアルレトロな空間に先客なし。
手前のテーブル席に座り、二人とも普通のラーメンをお願いした。
ラーメンが配膳。
ふわんと心地よい豚の風味が舞う軽く濁った素朴なスープを、
チャーシューメンのような多めの薄切りチャーシューが覆う。
表面にやや多めの脂の輪が浮かび、
スープを口に含むと獣出汁の旨みが醤油ダレと調味料によって明快に膨らむ。
状態が良い時と比べると、本日は豚骨出汁が軽めに振れてフレッシュ感も影を潜め、
調味料の主張が目立っていた印象。
チャーシューは臭みのない流石のフレッシュな仕上がり。
泳ぐ麺は一体感のある、やさしい柔らか目のむんに・にちしたストレート中麺。
ごちそうさまでした。
佐賀県多久市北多久町大字小侍813 ラーメン450円♪
2013_08_03 ラーメン
2013_04_06 ラーメン＋チャーハン＋餃子＋キムチのセット
2012_08_25 ラーメン
2012_08_15 ラーメン
こちらは2012年08月15日に食べた際の状態が良かった際の画像。
佐賀県多久市北多久町大字小侍813
2013_08_03 ラーメン
2013_04_06 ラーメン＋チャーハン＋餃子＋キムチのセット
2012_08_25 ラーメン
2012_08_15 ラーメン
お昼時を過ぎ、落ち着いたリアルレトロな空間に先客なし。
手前のテーブル席に座り、二人とも普通のラーメンをお願いした。
ラーメンが配膳。
ふわんと心地よい豚の風味が舞う軽く濁った素朴なスープを、
チャーシューメンのような多めの薄切りチャーシューが覆う。
表面にやや多めの脂の輪が浮かび、
スープを口に含むと獣出汁の旨みが醤油ダレと調味料によって明快に膨らむ。
状態が良い時と比べると、本日は豚骨出汁が軽めに振れてフレッシュ感も影を潜め、
調味料の主張が目立っていた印象。
チャーシューは臭みのない流石のフレッシュな仕上がり。
泳ぐ麺は一体感のある、やさしい柔らか目のむんに・にちしたストレート中麺。
ごちそうさまでした。
佐賀県多久市北多久町大字小侍813 ラーメン450円♪
2013_08_03 ラーメン
2013_04_06 ラーメン＋チャーハン＋餃子＋キムチのセット
2012_08_25 ラーメン
2012_08_15 ラーメン
こちらは2012年08月15日に食べた際の状態が良かった際の画像。
佐賀県多久市北多久町大字小侍813
2013_08_03 ラーメン
2013_04_06 ラーメン＋チャーハン＋餃子＋キムチのセット
2012_08_25 ラーメン
2012_08_15 ラーメン
