【2013年07月28日(日)】 めん屋 大仙@御船町(熊本県・上益城郡)
特製油そば+ニンニク少々
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せいさんをお誘いして、めん屋 大仙@御船町(熊本県・上益城郡)を再訪。

御船町の奥まった郊外にて、いわゆる関東の二郎を意識したラーメンや油そばを提供。
ジャンクさは抑えられて質感があり、とても丁寧に作られている印象で、
個人的に大好きなお店のひとつ。

本日はせいさんが「大仙ラーメン」を、私は「特製油そば」を味わった。

夜営業開始間もない時間帯に待ち合わせて訪問。
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先客は5名くらいで、奥のカウンター席に座ることに。

食券機でせいさんが大仙ラーメンを、
私は特製油そばを選択してニンニク少々でお願いした。
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厨房に材料を掲示して素材のひとつひとつにこだわり、
とても丁寧に作られていることがビシビシ伝わってくる質感ある特製油そば。

香ばしいカネシ醤油が明快に主張。
醤油・脂・魚粉・チーズ・生卵黄・ニンニクが太麺に絡みまくり、
大量の質感あるチャーシューや茹で野菜、
そして厚みのある軽く縮れた平打ち太麺がいちいち美味しい。
渾然一体となった旨みを纏った麺をモリモリ食べ進んだ。

喜ばれるものを提供しようとする作り手の意識が高く、
活気あるお店の雰囲気も良い。

熊本でこんな美味しくて素敵な一杯を味わえるなんて本当にありがたい。
ごちそうさまでした。
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めん屋 大仙(だいせん)
熊本県上益城郡御船町高木2845-1 国道443号線沿い 特製油そば
訪問履歴 多数


こちらはせいさんが注文した、大仙ラーメン+背脂+野菜+ニンニク。
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