【2014年02月02日(日)】 すみれ博多店@今泉(福岡市・中央区)
塩ラーメン
21

寒くなるとついつい食べたくなる、
すみれ博多店@今泉(福岡市・中央区)さん。

この日は熱々の「塩ラーメン」を味わうべく再訪した。

近くのコインパーキングに停めて歩いて向かう。
11


広めの店内は三割くらいの入り。
奥のカウンター席に座り、塩ラーメンと醤油ラーメンをお願い。
15


先ずは塩ラーメンから。
23


本日は偶々なのか? 表面の脂が蓋をするような
いつもほどの熱々さが感じられなかった仕上がりで残念。

透明感を残した飴色スープは、たっぷりの脂がガツンと主張し、
炒められた香味や出汁の旨みが上手に重なる明快な味わい。

黄に発色したぷる・にちした縮れ麺が受け止める。

店舗の充実した広い厨房で作られ、
個人的に福岡市から撤退されたら困る特別なお店。

ごちそうさまでした。
21


22
すみれ@博多店 福岡市中央区今泉1-3-1 塩ラーメン800円

訪問履歴
2014_02_02 塩ラーメン
2013_11_17 味噌ラーメン
その他多数