【2014年04月13日(日)】 久留米ラーメン 丸八@朝倉店(福岡県・筑前町)
ラーメン
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個人的に大好きな手づくり感ある本格豚骨ラーメンを提供している
久留米ラーメン 丸八@朝倉店(福岡県・筑前町)さんを再訪。

突然閉店した人気店、久留米ラーメン 丸八@皿山(福岡市・南区)の流れを汲む
お弟子さんの店舗で、なんとオープンしてはや10年を迎えるそうだ。

雨天のJR博多駅前はドラえもんだらけ。
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福岡市から筑前町へ一般道で移動。

久留米ラーメン 丸八@皿山(福岡市・南区)は、以前は板付〜皿山にあり、
ブクブクと泡を纏った濃厚な豚骨ラーメンを提供していた人気店だったが、
現在皿山のお店は諸事情で閉店されている。

筑前町の朝倉店は、皿山@福岡市・南区時代の後半に修行された
お弟子さんが朝倉店として開いたお店で、
現存する丸八関連のお店の中では最も皿山時代のラーメンに近い味を楽しめる。
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笑顔の御主人と奥様に迎えて頂き、御挨拶。
手前のカウンター席に座り、基本のラーメンをお願いした。
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セルフで提供されている、
名物の激辛辛子高菜とキムチを小皿に取った。
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『ラーメン』が配膳。
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ぶわんとワイルドな獣の匂いが舞い、
表面に泡を纏った濃厚なトンコツスープ。

中央に添えられたスライス茹で玉子がトレードマーク。
醤油ダレがきっちり効いた明快な味わいで、豊かな旨みが膨らむ。
今日のラーメンは劣化が少なく、美味しいねー

茶濁したスープに演出されたような粘度はなく、
じっくり炊かれた迫力ある豚骨出汁を楽しめる。
食べ終わった後にも、ねっとりとした豚骨の余韻が残った。

「久留米ラーメン」と謳っているけれど、麺はストレート細麺で提供。
丸八@皿山の味を受け継いだ味はとても嬉しい。

手づくりにこだわった本格豚骨ラーメンだけに、
来客数等によりスープの振れが発生すると思われるが、本日は健闘していた様子。
是非ベストの状態の丸八をまた食べたい。

ごちそうさまでした。
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久留米ラーメン 丸八@朝倉店 福岡県朝倉郡筑前町高田2555-1 ラーメン
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