葉隠うどん＠博多駅南（福岡市・博多区） えびまる

【2014年05月10日（土）】 葉隠うどん＠博多駅南（福岡市・博多区）　
海老かき揚げ丸天うどん


福岡ならではの美味しいうどんが食べたくなり、
葉隠うどん＠博多駅南（福岡市・博多区）さんを再訪。

このところうどん平＠博多駅駅前で食べる頻度が上がっていたので
こちらは久しぶりとなり、海老かき揚げ＋丸天うどん（えびまる）をお願い。

先客は結構多く、約八割の入り。



メニューはこちら。






手前のカウンター席奥に座り、「海老かき揚げ丸天うどん」をお願い。
するとスタッフさんから「えびまる」とコールされた。



配膳と同時に先客だったじーのさんに声を掛けられ、びっくり。

海老かき揚げと丸天が添えられた贅沢版うどん。
姿海老はうどん平さんの海老と比べるとちと小ぶり。

華のある出汁がきっちり効いた、旨み豊かな美味しいおつゆ。

表面が滑らかな扁平の平打ち麺は、
むんにゅ・むんにと抗いつつも、むんにゅんと放たれるやさしい食感の活きたもの。
中央に窪みがあり、断面に重ねられた痕も残る。

一体感があり、やっぱり美味しいねー

いわゆる博多うどんのやわらかい食感とは差別化された一杯。
ごちそうさまでした。




葉隠うどん＠博多駅南（福岡市・博多区）　海老かき揚げ丸天うどん♪
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ちなみにこちらは、うどん平＠博多駅前の「えびごぼううどん大盛り」画像。