【2013年10月20日(日)】 まる重@田中町(大分市)
ラーメン+野菜増し+カツオ+ニンニク少々
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大分市内の田中町でいわゆる関東の二郎を意識したようなラーメンやつけ麺を提供している
まる重(まるしげ)@田中町(大分市)さんを訪問。

店舗は、以前赤い桜エビ粉末と背脂が印象的だった自己流ラーメンさんこうがあった場所。

看板に「本格極太麺専門店」と掲げ、ラーメンの麺は並(200g)・大盛・特盛(400g)、
つけ麺は並(200g)・大盛・特盛・メガ盛・テラ盛(600g)と展開し、
無料トッピングで野菜増し増し等を提供。
キャッチコピーは「腹が減ったらまる重!」とのこと。

本日は
、「ラーメン+野菜増し+カツオ+ニンニク少々」を味わった

開店間もない時間帯に訪問。
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看板に「本格極太麺専門店」と掲げられていた。
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メニュー。
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ラーメンの並を無料トッピングで野菜増し+カツオ+ニンニク少々にてお願いした。
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いわゆる関東の二郎を意識したようなスタイルのラーメン。

本日はラーメン並を無料トッピングで野菜を増し、
カツオ+ニンニク少々にした盛り上がった表情。
厚切りチャーシューが二枚添えられていた。
キャッチコピーは「腹が減ったらまる重!」。

濁った醤油色に染まったスープは溶けた脂と背脂の顆粒が妖しく浮かぶ。
醤油ダレがきっちり主張し、あまみのある独自路線の味わい。
メニュー紹介によると、
やみつき「とりとん」スープは、鶏ガラ2、豚骨1の割合で大量の野菜を投入。
 2日間かけて仕上げるやみつきスープ。
 開店以来、毎日継ぎ足して提供しております。
』とのこと。
更に美味しくする為に野菜もスープで茹でていると掲げられていた。

厚みのある平打ち気味の太麺は、むっち・にちとした食感。

女性スタッフさんの接客がとても丁寧だったことが印象的。
ごちそうさまでした。
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まる重(まるしげ) 大分市田中町9-2
ラーメン並+野菜増し+カツオ+ニンニク少々650円



こちらは2004年11月20日に食べた、
自己流ラーメンさんこう@田中町(大分市)さんのラーメン。
現在は閉店。

赤い桜エビ粉末と背脂が印象的だった。
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