【2014年12月27日(土)】 丸星ラーメン@久留米市(福岡県)
ラーメン
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年末の仕事を納めた翌朝、満を持して熊本のせいさんと一緒に北部九州を食べ歩く。
ここ数年、年始の人吉&鹿児島と同様に年末も恒例となってきた。

まだ真っ暗な早朝、合流前にフライングでついつい久留米市の老舗、
丸星ラーメン@久留米市(福岡県)さんに立ち寄り、ラーメンを。

午前4時前に一般道を走行して福岡方面へ出発。

基山PAでの待ち合わせ時間までには随分余裕があったので
まだ真っ暗な早朝、丸星ラーメン@久留米市さんに単独で立ち寄ることに。
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食券機でラーメンを選択していたところ、
おばちゃんから尋ねられたので、麺は普通でお願い。

テーブル席に座ると、早い時間帯で店内の混み合っていない気怠い雰囲気がよい。

ぶわんと獣の匂いが襲うワイルドスープ。
キラキラと浮いた脂が光る。

醤油ダレと調味料で明快な旨みが膨らんだ。
煮豚チャーシューは昔ならではの凄い臭いと硬さで、丸星を実感。

麺は、普通でもかなり硬めな仕上がり。
これはゆるゆるだった20年前とは大きく異なる。

オンリーワンの存在で、意図的に変わらずにいる姿勢や空間も魅力。
帰れる素敵な場所があることは本当にありがたいです。
ごちそうさまでした。


丸星ラーメン 福岡県久留米市高野町3461
訪問履歴 多数




鳥栖ICから高速に乗って早めに基山PA着いて待っていると、
夜が明け始めた。
さぁ〜濃密な一日が始まります。
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