【2015年02月07日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市・八幡東区)
海老天せいろ蕎麦、 せいろ蕎麦
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二ヶ月遅れで待望の福井県丸岡産の新蕎麦提供が始まった
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市・八幡東区)さんへsatoyanさんと一緒に駆けつけ、
「海老天せいろ蕎麦」と「せいろ蕎麦」からスタート。

今期は長雨・日照不足による不作で入荷を諦めていた福井県丸岡産が提供できる
ようになったと御主人のブログに告知され、週末さっそく味わった。

冷え込んだ夜明け前から出発し、杷木で朝焼け。
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順調に一般道を進んで福岡市内へ。

satoyanさんをピックアップして福岡都市高速に乗り、
香椎からは一般道で北九州市へ向かった。
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早めに到着し、車内で少し待った後に暖簾が掛かって入店。
店内にはあくまでさり気なく「本日のそば 福井県丸岡産」と小さく掲げられてあった。

こちらは本日の十割蕎麦。
作り手も新蕎麦が嬉しいみたい。
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先ずは「海老天せいろ蕎麦」と「せいろ蕎麦」を選択。
程なく「海老天せいろ蕎麦」が配膳された。
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しっとりとした艶やかな美しいせいろそば。
熱々の海老天が揚げそばと共に添えられている。

口に含んで噛み込むと、むわわ〜んと蕎麦の風味が膨らみニンマリ。
豊かな風味とあまみを楽しむ。
やっぱり美味しいねー

モチロン辛つゆも旨いし、添えられた鮮度と質感ある山葵や柑橘も嬉しい。
冷たい蕎麦でこれぼど豊かな風味を楽しめるのは非常にありがたいし、
ようやく旬の福井県丸岡産新そばを味わえた喜びを噛み締めた。

命を削るような自家製粉と仕込みが大変で、
なんとか作り手の道楽的な意識の高さと努力で成り立っている御当人蕎麦。
作り手の意欲がビシビシ伝わってきた一枚。
ごちそうさまでした。

結局、本日は二人で海老天せいろ、せいろ、
粗挽きそば、田舎そば、釜揚げそばを堪能した。
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そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 海老天せいろそば

訪問履歴 多数
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その他多数



こちらは普通の「せいろ蕎麦」画像。
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