【2015年01月24日(土)】 津田屋官兵衛@津田新町(北九州市・小倉南区)
えびおろしぶっかけ(海老天&ごぼう天)、 天ざるうどん
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北九州のケパサさんと一緒に賑わう豊前裏打会の総本山、
津田屋官兵衛@津田新町(北九州市・小倉南区)さんを再訪。

このところ野菜天ぶっかけ(冷や)を味わうことが多かったので、
本日は「えびおろしぶっかけうどん(冷や)」と「天ざるうどん」を。

近場のぎょらん亭@沼店(小倉南区)さんから移動して、
昼営業終盤の時間帯に駆け込んだ。
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こんな遅い時間帯でも老若男女で満席の盛況中。
暫し店内の長椅子で待った後、御主人前のカウンター席に通された。

本日は「えびおろしぶっかけ(冷や)」と「天ざる」をお願い。
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こちらはケパサさんが選択した「天ざる」。
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こちらは私がお願いした「えびおろしぶっかけうどん(冷や)」。
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注文後から揚げられる熱々の海老天二尾とごぼう天が添えられた、
えびおろしぶっかけうどんの冷や。
水洗いされた麺は、如何にも艶めかしい。

きっちり出汁が利いた掛けつゆは、辛口を選択。

ほんのり黄みを発色した細めの平打ち麺は、表面がつるんとして、
ぷに・むにゅ・むんにんとしたやさしい弾力食感で、にゅーんと伸びる。
海老やごぼう天のあまみと香ばしさも重なり、美味しいねー

厨房に亡くなられた女将さんの存在を感じながら
作り手の強い想いと熱い心が詰まった一杯を堪能。
ごちそうさまでした。
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津田屋官兵衛 北九州市小倉南区津田新町3-3-20 えびおろしぶっかけ700円
訪問履歴
2015_01_24 えびおろしぶっかけ
2014_
2013_
2013_
2013_05_18 野菜天ぶっかけうどん
2013_05_04 官助ぶっかけうどん
2013_03_30 野菜天ぶっかけうどん大盛り
2012_10_20 野菜天ぶっかけうどん、ごぼう天うどん(温)
2012_07_07 天ざるうどん、ごぼう天肉うどん(温)
2012_06_02 ごぼう天おろしぶっかけうどん+ミニ天丼、天ざるうどん
2012_04_24 具だくさんうどん(温うどん)+ミニかつ丼
2011_12_17 野菜天ぶっかけうどん+ミニかつ丼
2010_12_29 ごぼう天おろしぶっかけうどん
2010_05_08 野菜天ぶっかけうどん+ミニかつ丼、 山かけうどん(温)
2009_08_08 野菜天ぶっかけうどん
2009_01_17 ごぼう天おろしぶっかけうどん
2008_     ごぼう天おろしぶっかけうどん
2007_07_23 ごぼう天おろしぶっかけうどん、ごぼう天うどん(温)
2006_     ごぼう天おろしぶっかけうどん
2005_08_15 釜揚げとろつけ素朴うどん
2005_03_19 釜揚げとろつけ素朴うどん、 素朴ぶっかけ・冷や
2004_08_09 素朴おろし海老天ぶっかけうどん・冷や
2004_04_03 素朴おろしぶっかけ・冷や、ごぼう天おろしぶっかけうどん、ごぼう天うどん(温)