【2015年05月31日(日)】 博多八昌@西新店(福岡市・早良区)
そば肉玉+イカ天
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広島お好み焼を求めて、博多八昌@西新店(福岡市・早良区)さんを再訪。

屋号から分かるように広島の有名店、八昌@薬研堀(広島市・中区)のお弟子さんのお店で、
看板に「広島・薬研堀伝統のお好み焼」と掲げ、正統な八昌の流れを汲むことを伝えていた。

個人的に食べている八昌及びお弟子さんのお店は、薬研堀八昌(本店当時)、
五日市八昌(本店扱い当時)、そば玉や@岩国市、博多八昌@福岡市等々。

本日は、「そば肉玉+イカ天」を味わった。

近場のコインパーキングに停めて再訪。
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お昼時を過ぎた時間帯でも満席の盛況中で、暫し店内のベンチで待つ。
その後、「そば肉玉+イカ天」をお願いした。
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忙しさが作り手から醸し出される雰囲気。

目の前の鉄板には焼かれているお好み焼が並び、
とんぺい焼等の工程を眺めながら粛々と待つ。

磨かれた鉄板上に提供された熱々の「そば肉玉+イカ天」。
たまごは二黄卵。

やや軽めに感じた野菜は蒸し焼きされており、
焼かれた麺も加わる。






ごちそうさまでした。
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博多八昌 福岡市早良区西新4-6-6 そば肉玉+イカ天1090円
訪問履歴 多数




こちらは2004年7月10日に訪問した、
草研堀八昌@草研堀(広島市・中区)の外観。
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「肉玉そば」をお願い。
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八昌(はっしょう)@草研堀 広島市中区草研堀10-6-1 肉玉そば
訪問日 2004年07月10日




こちらは2013年7月15日(月祝)に訪問した
五日市八昌@五日市店(広島市・佐伯区)の外観。
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「肉玉そばの野菜ダブル+イカ天」をお願い。
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五日市八昌 広島市佐伯区五日市中央1-3-33 肉玉そばの野菜ダブル+イカ天
訪問日 2013年7月15日




こちらは2013年8月11日(日)に訪問したお弟子さんのお店、
そば玉や@岩国市(山口県)の外観。
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「そばダブル肉玉」をお願い。
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そば玉や 山口県岩国市麻里布町6-8-22 そばダブル肉玉
訪問日 2013年8月11日