【2015年6月21日(日)】 (ゆわん)@石垣東(大分県・別府市)
ラーメン+チキン南蛮定食
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ここ数年大分市を中心に県外から進出した
一蘭龍の家暖暮等々の多店舗展開している
企業系ラーメン店を含め、新店が続々とオープン。

別府市の石垣で営業している(ゆわん)@石垣東(大分県・別府市)さん。
2014年7月にオープンしていたお店で、看板には「屋台ラーメン」と掲げられてある。

本日は、とんこつラーメンとチキン南蛮定食を味わった。

大分市から別大国道を進んで別府市へ移動し、石垣へ。
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営業中の札があり安堵。
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メニューをみると「台湾まぜそば温」があり、加えるか迷う。
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ラーメンはみそや辛みのバリエーションで11種展開し、
チキン南蛮定食やとり天定食、そしてしょうが焼定食等も揃っていた。
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ラーメンとチキン南蛮定食をお願いした。
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ラーメンは、過剰な粘度や脂のない白濁とんこつスープ。
ふんわり香るあまうまなやさしい味わいで、
味変する香味ある炒め餡が添えられている。

麺は、ストレートの細麺。
シャキっとしたもやしの食感が心地良い。

ボリュームあるチキン南蛮定食と一緒に食べ進んだ。

派手さはないものの、
手の温もりがあり、今後の進化が楽しみだ。

ごちそうさまでした。
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結(ゆわん) 大分県別府市石垣東3-2-25 ラーメン500円+チキン南蛮定食



こちらはチキン南蛮定食。
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結(ゆわん) 大分県別府市石垣東3-2-25 ラーメン500円+チキン南蛮定食