【2015年04月18日(日)】 あけぼのラーメン@南的ヶ浜(大分県・別府市)
ラーメン
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全国区ではないだろうけれど、大分県は中津市の宝来軒@本店、日田市の来々軒、
国東町(国東市)の来々軒、佐伯市の香蘭や藤原来々軒、別府市のなべさん、
大分市の清陽軒本店等々、その地域を想わせるような味わいの歴史あるラーメンも楽しめる県。

閉店してしまったお店の中でも上海@佐伯市、呑龍軒@大分市、三福軒@日田市、
王龍@大分市等々懐かしい個性的だったお店が幾つも思い浮かぶ。

本日は、やや奥まった住宅街に佇む個人的に大好きな別府にある老舗のひとつ、
あけぼのラーメン@南的ヶ浜(大分県・別府市)さんを再訪し、「ラーメン」を味わった。

大分市から別府市へ別大国道を大きく移動。

先にべっぷ駅市場に立ち寄るも、野田商店の巻き寿司は既に完売していたので、
あまのおかず店さんで巻き寿司を購入。
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その後、別府タワーを眺めながら進む。
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大通りから小道に入り込むと、別府らしい町並みが広がる。
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やや奥まった住宅街に佇む、あけぼのラーメン@南的ヶ浜(別府市)さんに到着。
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厨房沿いのカウンター席に座り、ラーメンをお願い。
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艶のある美しい表情にうっとり。

もやし、胡麻、胡椒、海苔、チャーシュー、ネギ等が添えられているが、
見た目よりシンプルな味わいの素朴なラーメン。

ふんわり心地良い獣の香りが舞う軽く白濁した熱々なスープに
キラキラした加えラードが浮かぶ。

タレと調味料で上手に増幅された旨みが膨らむ滋味なやさしい味わい。
手づくり感があり、演出や押しつけは皆無。
あぁ〜 しみじみ美味しいねー

麺は、気持ちゆるめの一体感あるストレートの中麺。

穏やかで派手さはないものの、別府らしさをしっかり楽しめる貴重な一杯。
個人的に大好きだ。

ごちそうさまでした。
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あけぼのラーメン 大分県別府市南的ヶ浜3-32 ラーメン
訪問履歴
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