【2015年07月12日(日)】 つけ麺 ボンズ@水前寺(熊本市・中央区)
濃厚つけ麺大盛り300g
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以前、陸上自衛隊健軍駐屯地近くの尾ノ上にて濃度ある豚骨魚介の「つけめん」を
提供していた「つけ麺 ボンズ」の屋号が、時を経て少し西の水前寺に復活。

個人的には約5年前の2010年6月20日に食べたのが最後となっていた。

屋号復活の経緯は分からないが、熊本でつけ麺を楽しめる機会が増えそうだ。
さっそく本日は「濃厚つけ麺の大盛り300g」を味わった。

熊本競輪場近くのコインパーキングに停め、歩いて訪問。
店頭でスタッフさんに「濃厚つけ麺の大盛り」をお願いした。
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メニューを確認すると辛いタイプのつけ麺もあり、
麺は大盛りまで無料提供。
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濃厚つけ麺大盛り300gが配膳。
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茶濁したつけ汁は、ぽてんとした粘度あるもの。
魚粉がたっぷり盛られ、味濃いチャーシュー二枚や柚子が沈む。

獣や魚介の風味と旨みが迫り、
醤油ダレ(かえし)が明快に主張する味濃い味わいで、
ダイレクトな甘みがある仕上がり。
投入された刻みタマネギやネギの香味が緩和してくれた。

水洗いされた捻じれ太麺は、ぐっち・にちとした硬茹で食感。

いわゆる魚介豚骨だけに今更感は否めないものの、
熊本でつけ麺を楽しめる機会が増えそうだ。

ごちそうさまでした。
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つけ麺 ボンズ 熊本市中央区水前寺4-19-35 濃厚つけ麺大盛り300g