【2015年8月14日(金)】 中華そば めんいち@光市(山口県)
中華そば
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GWに続いてお盆も下松牛骨ラーメンを求め、山口県東部に位置する星ふるまち下松市へ。
個人的にこの地域を食べ歩くのは7度目。

お盆期間中でもお目当てのお店の多くが臨時休業していないことも
食べ歩きには魅力的な地域だと思われる。

夕方びおさんと合流し、一緒に光市で牛骨ラーメンを提供している個人的に大好きな人気店、
中華そば めんいち@光市(山口県)さんを再訪し、「中華そば」を味わった。

夕方びおさんと合流し、アレコレ喋りながら下松市から光市へ移動。

車窓から眺めた静かな瀬戸内海。
向かいには直線距離にすると意外と近い大分県の国東半島があるのだろう。
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先ずは個人的に大好きな中華そば めんいち@光市さんを再訪。
色褪せていた看板は前回訪問したくらいから黒く新調されている。
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手前のテーブル席に座り、「中華そば」をお願い。
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こんもり盛られたモヤシや豚チャーシューが添えられ、
その上を鮮やかな刻みネギが覆う。
これまで毎回「野菜多め」でお願いしていたので、
お気遣いされた自動オーダーとなっていたようだ。

醤油色に染まったスープは、明快な醤油と多めの熱々脂が表面に妖しく浮遊して主張する、
牛骨+α出汁ならではの独特な甘みのある味わい。
過剰なワイルドで熟成されたようなクセはなく、
他店と差別化された比較的すっきりとした仕上がり。

やっぱり美味しいねー

合わさるモヤシとネギの食感&風味が活きており、
食べ進む毎に豚チャーシューから肉の旨みが重なり、更に豊かな味へ。

伸びやかな麺は詰まった硬めの食感で、
むちっと噛み込む低加水中細ストレート麺。

やっぱり再訪して良かった。
ごちそうさまでした。
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中華そば めんいち 山口県光市島田2-10-5 中華そば

訪問履歴
2015_08_14 中華そば
2015_04_11 中華そば
2014_05_03 中華そば(野菜増し・麺カタ)
2014_04_26 中華そば(野菜増し・麺カタ)
2013_08_10 中華そば(野菜増し・麺カタ)
2009_11_01 中華そば




こちらはびおさんが注文した中華そば画像。
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