【2016年05月08日(日)】 好来(ハオライ)@下青井町(熊本県人吉市
ラーメン
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2016年4月16日(土)深夜の午前1時25分に発生した熊本地震本震(M7.3) から22日。
現在も強めの余震が連日続き、大分でも更なる強震に怯えながら過ごしているが、
各々目の前の仕事をして日常生活を取り戻しつつあり、とにかく余震の収束を待ち望んでいる。

創業50年を超える老舗、好来(ハオライ)@下青井町(熊本県人吉市さんを再訪。
そのままだとかなりの大盛りラーメンとなるので、弱気に少なめのラーメンをお願いした。

手前の専用駐車場に停めて再訪。
熊本地震による大きな被害はなさそうで安堵。
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入口近くのテーブル席に座り、
本日は弱気に少なめのラーメンをお願い。
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一応少なめにお願いしたラーメンなれど、
やっぱり他店の大盛りより多そうなボリュームは圧巻。

表面に浮かんだマー油で黒く染まった妖しいスープは、
インパクトある見た目よりシンプルな味わいで、
獣出汁と香味が支え、旨みが上手に膨らむ。

ずるずると食べ重ねる毎に伸びやかな自家製麺が俄然主役となる
手づくりラーメンという印象。

多めのもやしと豚バラチャーシューをアクセントにして、
舌と腹でもりもりと味わう。

食べ始めは麺がみっちり詰まった御主人によるおもてなしボリュームに驚くも、
終盤にはもう少し食べたいと名残惜しくなるという不思議な一杯。

長年に渡り地域密着の老舗で、日常的に親しまれている姿も好感です。
ごちそうさまでした。
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好来(ハオライ)本店 熊本県人吉市下青井町76 ラーメン

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