札幌 麺屋 玄（げん）＠江南町（北九州市小倉北区）味噌ラーメン

【2017年1月7日（土）】 札幌 麺屋 玄（げん）＠江南町（北九州市小倉北区）
味噌ら〜めん


看板に「札幌」と掲げた、麺屋 玄（げん）＠江南町（北九州市小倉北区）さんを訪問。

白い暖簾に「森住製麺より」と入り、
有名人気店の麺屋 彩未（さいみ）出身と云う九州では貴重な存在。

本日は、「味噌ラーメン」を味わった。

大賑わいの店内。




白い暖簾には「森住製麺より」と入っている。




店内は満席で、待ち客も6名くらい出ていた賑わいぶり。
暫し待った後、味噌ラーメンをお願いした。



しっかり炒められた熱々の香ばしい野菜と味噌スープ。
厨房沿いのカウンターで食べていると、目の前が立ち昇る炎で真っ赤になった。

添えられたおろし生姜がトレードマーク。
脂や味噌がきっちり主張し、強い風味とあまみ、そして旨みが上手に膨らむ。

うはは、寒い冬に啜っているだけにより一層美味しいですねー

すみれさんや純連さんより脂は少なめで、
全体的に親しみ易い仕上がり。

麺は締まった感じのぶり・むち・にっちした食感の
幾分細めに振れた縮れ中麺。

白い暖簾に「森住製麺より」と入り、
有名人気店の麺屋 彩未出身と云う九州では貴重な存在。

オープンして時間が経過しているが、
北九州市民にも受け入れられ、好まれている様子。
お店の方々の頑張りと通うお客さん達の支えの好循環が
味にも反映されているようだ。

ごちそうさまでした。





札幌 麺屋 玄（げん）　北九州市小倉北区江南町7-1-18　味噌ラーメン♪