【2017年01月03日(火)】 丸星ラーメン@久留米市(福岡県)
ラーメン
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正月三日は、ケパサさん&ごまひげさん&べーやんさん&くまさんと佐賀市に集合し、
佐賀市から長崎県雲仙市まで大きく巡る。

午前11時に皆さんと合流する前に、今や際立って貴重な存在となった
個人的に好きな丸星ラーメン@久留米市(福岡県)さんを単独再訪。

ほぼ満席状態の賑わう中、ワイルドなラーメンを楽しんだ。

濃霧に包まれた中、一般道を佐賀市へ向かう。
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久留米市の筑後川堤防沿いも濃霧だった。
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正月三日でも営業くださっていた丸星ラーメン@久留米市さんを再訪。
このところ訪問頻度が俄然増加中。

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入口の食券機でラーメンを選択。
賑わう店内はほぼ満席状態で、空いた席に滑り込んだ。

暫し待った後、ラーメンが配膳。
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手づくりラーメン故に時間帯で味が大きく変わる
ワイルドなギャンブルラーメン。

今朝の丸星もなかなか良い表情。
ぶわんと獣の匂いが襲うワイルドで妖しく赤みを帯びたスープは、
キラキラと浮いた脂が光る。

醤油ダレと調味料で増幅された明快な旨みが膨らみ、獣出汁がしっかり支える。
強い旨みと直接的な獣の匂いの余韻が特徴。
更に店内の個性的な雰囲気も加わる。

本物感があり、しみじみ美味しいですねー

オンリーワンの存在で、意図的に変わらずにいる姿勢や空間も魅力。
一杯400円の安価提供で、帰れる素敵な場所があることは本当にありがたいです。

ごちそうさまでした。
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丸星ラーメン 福岡県久留米市高野町3461 ラーメン400円

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