【2017年2月19日(日)】 行徳家@野間(福岡市南区)
塩ラーメン
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御主人が亡くなられて再オープンしてからは初となる
行徳家@野間(福岡市南区)さんを訪問。

基本の「塩ラーメン」を味わった。

鮮やかな青空に恵まれた昼営業に訪問。
大看板には御主人の姿が描かれていた。
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入口上部に掲げられていた
屋号が入った木製看板は外されていた。
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入口前の食券機で「塩ラーメン」を選択し、カウンター席に座った。
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御主人が亡くなられて再オープンしてからは初となる塩ラーメン。

やや濁った感じのスープは、表面にアブラが浮き、
変わった酸味のある味わい。
味濃く仕上げられた厚切りチャーシューがかなり主張し、味を支配。

薄めの幅広平打ち麺は、つるむちした食感。

ごちそうさまでした。
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行徳家 福岡市南区野間4-4-35 塩ラーメン