【2017年04月22日(土)】 一光軒@相知町町切(佐賀県唐津市)
大盛りチャーシューメン+おにぎりコンビ
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昨年末に突然閉店した人気老舗の一竜軒@菜畑(佐賀県唐津市)さんで
閉店までの七年以上修行したお弟子さん、遠藤さん夫妻が開店させた期待の新店、
一光軒@相知町町切(佐賀県唐津市)さんを再訪。

個人的には開店からの約一ヵ月で五度訪問。

オープン以来、味に試行錯誤して随分苦しんでいたようだが、
一昨日より味が劇的に改善され、
ぐっと師匠の一竜軒さんに寄った嬉しい味わいへ変化していた。

朝から高速道路を利用して多久市経由で唐津市相知町にある、
一光軒@相知町町切(佐賀県唐津市)さんを再訪。
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すると北九州市から訪れていたモルトさんと店頭で偶然会い、一緒に入店。
こちらは厨房に貼られたメニュー。
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セルフの「おにぎりコンビ」を取って待つ。
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「大盛りチャーシューメン」が配膳。
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妖しいスープの表情にニヤリ。

ぶわんと懐かしいワイルドな獣の匂いが迫り、獣出汁がしっかり支え、
醤油ダレの主張も良く、全体的に一竜軒さんを想わせる味わいへ劇的に変化。

うひゃーーーーっ、これは美味しいですねー

オープン以来、味に試行錯誤して随分苦しんでいたようだが、
一昨日より味が劇的に改善され、
ぐっと師匠の一竜軒さんに寄った嬉しい味わいへ変化していた。

ちなみに屋号の「一光軒」さんの「光」は、
一竜軒の創業者(女将さん)である宮崎ミツ子さんへ願い出て頂いたもの。
白テーブルは唐津時代、そして椅子に至っては北九州市の小倉時代と唐津時代の
両方を経て一竜軒さんから譲り受けた歴史あるものである。

遂に一光軒さんのラーメンの味が語れる仕上がりが到来し、
とっても感慨深い。
是非皆さんに愛される特別な存在となることを切に願っております。

ごちそうさまでした。
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一光軒 佐賀県唐津市相知町町切902-1 大盛りチャーシューメン700円+おにぎり120円
訪問履歴
2017_04_22(夕方) 大盛りラーメン+おにぎり
2017_04_22(昼) 大盛りチャーシューメン+おにぎりコンビ
2017_04_15 チャーシューメン+おにぎり
2017_04_08 チャーシューメン+おにぎりコンビ
2017_03_25 大盛りチャーシューメン+おにぎりコンビ





2017年3月25日、オープン日の大盛りチャーシューメン+おにぎりコンビ画像
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2017年4月8日 チャーシューメン+おにぎりコンビ画像。
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2017年4月15日 チャーシューメン+おにぎり画像。
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