麺が好きィ～！ブログえぬ（Ｎ） : はりや＠郷東町（香川県高松市）かしわざる

【2017年7月15日（土）】 はりや＠郷東町（香川県高松市）
かしわざる

三連休を活用し、二泊三日にて「香川県さぬきうどん巡り2017」へ。

さぬき初日（土曜日）の四軒目は高松市内屈指の有名人気店、
手打うどん はりや＠郷東町（香川県高松市）さんを再訪。

個人的に7度目の訪問となる、これまで優先的に食べてきたお店。

意図的にメディア露出を極力控え、早くから旨いとの評判店となり、
口コミ主体で人気は今尚衰えていない。
日祝定休で、午前11時開店の昼のみ営業なので三連休に早朝から中讃や西讃を
巡る観光客にはわざわざ高松市へ向かう必要が生じ、食べる機会は作り難いと思われる。

開店1時間前には到着し、今回も看板メニューの「かしわざる」を味わった。

綾川町陶（綾歌郡）から高松市内へ大きく移動開始。
一般道を順調に進んで高松市入り。

暑い炎天下の開店一時間前で、既に5～6名くらいの姿を店頭に確認。

陽射しを避け、待ち客が増えるまでは快適な車内で待機し、
並びに数名加わってから徐に列に加わった。

店頭に影が無くて直射日光が襲い、アスファルトの照り返しも加わり、
とにかく暑く、修行状態で粛々と待つ。

結局割と早い時間帯から店頭で待つこととなり、
開店前には40人くらいの行列を形成。

今日は午前10時45分くらい暖簾が掛かり、
前倒し開店してくださり、ありがたかった。

一順目のカウンター席に座り、「かしわざる」をお願い。

揚げ立て熱々の大ぶりかしわ天が5個も添えられた、
ボリュームある看板メニューのかしわざる。

水洗いされた如何にもビチビチして、艶やかなぶるるんとした麺。
むんにゅ・ぐんに・にっちんとして抗い、
にぃーんと伸びる熟成した弾力食感で、鍛えられて活きたもの。

全体的に一般店らしい質感があり、
つけ汁は華のある風味と旨みがあり、甘みがぎっちり主張する。

大ぶりなかしわ天は、塩分強めの仕上がり。

ちなみにはりやさんが繁盛した影響で、その後他店のトッピングメニューに
かしわ天や鶏から揚げが溢れるようになり、
一時かしわ天を看板メニューにしたような新店が続々出現。
個人的に山越＠綾川町（綾歌郡）のトッピングにまで
鶏からあげの串が現れた時には驚いた。

意図的にメディア露出を極力控え、早くから旨いとの評判店となり、
口コミ主体で人気は今尚衰えていない。
日祝定休で午前11時開店の昼のみ営業なので、
三連休に早朝から中讃や西讃を巡る観光客には
わざわざ高松市へ向かう必要が生じ、食べる機会は作り難いだろう。

今回も特にさぬきうどんを美味しく味わいたいので深追いはせず、
初日の昼に食べるさぬきうどんとしてはコチラを最後として、
徳島県へ移動することに。

ごちそうさまでした。