【2017年10月28日(土)】 因幡うどん@ソラリアステージ店(福岡市中央区)
丸天うどん
21

天神の西鉄ソラリアステージ地下フロアで午前9時から営業している
因幡うどん@ソラリアステージ店(福岡市中央区)さんを再訪。

JR博多駅の一番街店を含め、このところ因幡うどんさんを頻繁に食べている印象。

今朝は、「丸天うどん」を味わった。

台風が接近している早朝の福岡市は生憎の雨天。

天神に居たのでソラリアステージ地下で午前9時から営業している
因幡うどん@ソラリアステージ店(中央区)さんを再訪。

「丸天うどん」をお願いした。
20


個人的に「博多うどん」は圧倒的にごぼう天より丸天派であり、
丸天に肉やごぼう天等々を加えて注文することが多い。

本日はシンプルに丸天のみで。

出汁がきっちり利いた、程よいあまみある綺麗な飴色おつゆ。
明快な旨みが膨らみ、熱々でぶわんと押し寄せる風味も嬉しい。

麺は、むんに・むんにゅんとしたやさしい食感。
おつゆとの一体感がたまらない。

やっぱり美味しいですねー

つい最近まで福岡市民には魚介系のラーメンが頑なに受け入れられなかったようで、
なかなかお店の継続が難しい状況が続いていた印象だが、
魚介出汁の美味しいおつゆの博多うどんは頻繁に親しんでいて不思議だった。

ここ数年で福岡市にも魚介系の出汁を柱に据えた新店が増えてきており、
「ラーメン=白濁豚骨ラーメン」の概念が少しずつ変わってきたのか、
今後の動きが興味深い。

ごちそうさまでした。
21



23
因幡うどん@ソラリアステージ店 福岡市中央区天神2丁目 丸天うどん
訪問履歴 多数