【2018年01月02日(火)】 いちげん。@川副町(佐賀市)
特製ラーメン+佐賀有明海苔
10b

正月二日、2018年の初麺は九州に数あるラーメン店の中から
いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪し、「特製ラーメン+佐賀有明海苔」を。

年明け早々こんな質感ある手づくりラーメンを味わえて嬉しい。

冷え込んだ朝から高速道路を利用して佐賀市入り。
10



店内に設置された食券機で
チューシューを増して卵黄を添えた「特製ラーメン」と「海苔」を選択。

佐賀有明海苔が先に配膳された。
30



その後「特製ラーメン」が配膳。
20


黒々した佐賀有明海苔をセルフで表面を覆うように添え、大胆にデコレート。
海苔をとろろんとやわらかーく育て、麺とべちょりと絡めて増幅した風味を楽しむ。

ぶわんと心地良い獣の匂いが舞う、一期一会の手づくりラーメン。
本日のスープは迫力ある表情に振れており、海苔を受け止める。

大量の豚ゲンコツが炊かれ、豚骨出汁がきっちり利いた味わいで、
醤油ダレと調味料で明快な旨みがむわわんと膨らむ。

やっぱり美味しいですねー

麺は、むちんとした食感のストレート中麺。

年明け早々こんな質感ある手づくりラーメンを味わえて嬉しい。
ごちそうさまでした。
21



22



23
いちげん。 佐賀市川副町大字西古賀925-1 海苔ラーメン

訪問履歴 多数




こちらははとしさんの全部のせ画像。
60