【2018年01月03日(水)】 いちげん。@川副町(佐賀市)
チャーシューメン+佐賀有明海苔
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正月三日、今年も佐賀に集合して命の洗濯&三麺参りへ。

昨年同様ケパサさん、ごまひげさん、べーやんさんと佐賀市内で合流。
厨房に立ち続けるごまひげさんとゆ〜ったり過ごせるのは正月くらいで、
御一緒した方々とは一期一会の貴重な機会となる。
今や一年を無事に過ごせたことを互いに実感できる感慨深いイベントだ。

先ずは九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる
いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。
個人的には二日連続となり、「チャーシューメン+佐賀有明海苔」を楽しんだ。

冷え込んだ朝から筑後川沿いの一般道を走行して
久留米市経由で佐賀市の中心街へ向かう。
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JR佐賀駅前で午前10時半にケパサさんと合流し、
いちげん。@川副町(佐賀市)さんへ向かった。
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専用駐車場でごまひげさん&べーやんさんと合流。
すると店頭には二日連続でトクさんの姿が。

店内に設置された食券機で
「チャーシューメン+佐賀有明海苔」を選択。

先に佐賀有明海苔が配膳された。
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その後「チャーシューメン」が配膳。
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黒々した佐賀有明海苔を自ら表面を覆うように添え、
大胆な盛り付けに。

海苔をとろろーんとやわらかく育て、
麺とべちょりと絡めて増幅した風味を楽しむ。

ぶわんと心地良い獣の匂いが舞う、一期一会の手づくりラーメン。
本日のスープも迫力ある表情に振れており、海苔をしっかり受け止める。

大量の豚ゲンコツが炊かれ、豚骨出汁がきっちり利いた味わいで、
醤油ダレと調味料で明快な旨みがむわわんと膨らむ。

やっぱり美味しいですねー

麺は、むちんとした食感のストレート中麺。

年明け早々こんな質感ある手づくり豚骨ラーメンを味わえて嬉しい。
ごちそうさまでした。
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いちげん。 佐賀市川副町大字西古賀925-1 チャーシューメン+佐賀有明海苔

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