【2017年12月29日(金)】 陽向(ひなた)@嘉島町(熊本県上益城郡)
ラーメン+佐賀有明海苔
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上益城郡嘉島町にある、陽向(ひなた)@嘉島町(熊本県上益城郡)さんを再訪し、
旬の「ラーメン+佐賀有明海苔(有明一番海苔)」を味わった。

御船町から同じ上益城郡の嘉島町へ移動。

お昼時の賑わっていた陽向@嘉島町(上益城郡)さんを再訪。
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メニュー。
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「ラーメン+佐賀有明海苔」をお願い。
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ラーメンが配膳。
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スープの表情から佐賀っぽさが伝わってくる、
手づくり感ある豚骨ラーメン。
今回は敢えて旬の「海苔ラーメン」として自分で大胆に盛りつける。

ぶわんと心地よい獣の香りが舞い、
醤油ダレは塩ダレ文化の熊本地域に振れた塩分がきりっと主張。
明快に増幅された旨みが膨らむシンプルな味わい。

黒々とした佐賀有明海苔(有明一番海苔)をとろりと育て、
麺と絡めて強い磯の風味を満喫。

やっぱり美味しいですねー

麺は、むち・にちした食感のストレート中麺。

出身の龍の家さんとは差別化された仕上がりで、
意識的に佐賀市のいちげん。@川副さんとも醤油ダレの塩分表現を
独自のものにしている印象。

作りながら提供する手づくりラーメンなので、
一期一会の味を楽しめる。

ごちそうさまでした。
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陽向(ひなた) 熊本県上益城郡嘉島町大字鯰1821-2 ラーメン600円+佐賀有明海苔150円
訪問履歴
2017_12_29 海苔ラーメン、
2017_08_20 限定冷やし醤油煮干しラーメン
2017_04_02 陽向×天外天コラボラーメン(福岡ラーメンショー2017)
2017_04_02 陽向×天外天コラボラーメン+チャーシュー増し(福岡ラーメンショー2017)
2017_03_28 陽向×天外天コラボラーメン+チャーシュー増し(福岡ラーメンショー2017) 
2016_08_14 卵入りラーメン(コイタさんと)
2016_07_10 卵入りラーメン
2016_05_05 卵入りラーメン+有明海苔
2016_02_28 海苔ラーメン、卵入りラーメン、ラーメン(虎さん夫妻と)
2015_11_23 コラボラーメン(福岡ラーメンショー2015)
2015_11_23 コラボラーメン(福岡ラーメンショー2015)
2015_11_23 コラボラーメン(福岡ラーメンショー2015)
2015_11_18 コラボラーメン(福岡ラーメンショー2015)
2014_11_26 海苔ラーメン(福岡ラーメンショー2014)
2014_11_24 ラーメン(福岡ラーメンショー2014)
2014_11_24 海苔ラーメン(福岡ラーメンショー2014)
2014_04_12 卵入りラーメン+有明海苔
2013_10_06 特製ラーメン