【2018年03月10日(土)】 KOMUGI@別府(福岡市城南区)
トリニボ
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鮮やかな青空快晴に恵まれた週末、別府に新たな屋号で移転してきた
2月下旬オープンの新店、KOMUGI(こむぎ)@別府(福岡市城南区)さんを訪問。

まだ開店祝い花が残る店頭。
トリニボとマゼソバの二枚看板メニューによる営業で、
先ずは「トリニボ」から味わった。

昼食は、KOMUGI@別府(城南区)さんを訪問。
するとまだ開店祝い花が店頭に残っていた。
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トリニボとマゼソバが二枚看板メニューのようだ。
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先ずは「トリニボ」をお願い。
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大ぶりのチャーシュー三種が大胆に表面を覆い、
透明感を残した醤油色を帯びた綺麗なスープが覗く。

独特なあまみがグイっと迫り、煮干し出汁がむわわんと主張。
醤油ダレや揚げネギの香味が加わった。

多めの自家製らしき麺は、ストレートの中細麺。

食後、お代り連食で「マゼソバ」も味わった。

ごちそうさまでした。
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KOMUGI(こむぎ) 福岡市城南区別府5-24-1 トリニボ600円
訪問履歴
2018_03_10 マゼソバ
2018_03_10 トリニボ