【2018年03月10日(土)】 KOMUGI(こむぎ)@別府(福岡市城南区)
マゼソバ
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鮮やかな青空快晴に恵まれた週末、別府に新たな屋号で移転してきた
2月下旬オープンの新店、KOMUGI(こむぎ)@別府(福岡市城南区)さんを訪問。

まだ開店祝い花が残る店頭。

トリニボとマゼソバの二枚看板メニューによる営業で、
ついつい「トリニボ」に続いて「マゼソバ」も連食お代わりで味わった。

昼食は、KOMUGI@別府(城南区)さんを訪問。
するとまだ開店祝い花が店頭に残っていた。
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トリニボとマゼソバが二枚看板メニューのようだ。
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先ずは「トリニボ」をお願い。
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KOMUGI(こむぎ) 福岡市城南区別府5-24-1 トリニボ600円

訪問履歴
2018_03_10 マゼソバ
2018_03_10 トリニボ




ついつい「トリニボ」に続いて
「マゼソバ」を連食お代わりでお願い。
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中央にたっぷり盛られたミンチの上に卵黄が鎮座。
時計回りに水菜、ゴボウチップ、刻みネギ、刻み海苔等々
が添えられた表情。

先ずは自分で豪快に底からぐちゅぐちゅとしっかり掻き混ぜて
タレや具材を麺と絡ませて準備。

差別化された個性的なスパイシーミンチが特徴。
福岡を意識したようなゴボウチップも加わる。

いわゆる刺激過多な激辛方向ではなく、
あくまでスパイスの風味を心地良く楽しむやさしい味わい。

多めの自家製らしき麺は、伸びやかな中太麺。

麺を食べ終えた後は、残った餡状の具材と合わせるサービス「追い飯」を加え、
再びぐちゅぐちゅ掻き混ぜて美味しく頂いた。

ごちそうさまでした。
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サービス追い飯。
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KOMUGI(こむぎ) 福岡市城南区別府5-24-1 マゼソバ700円
訪問履歴
2018_03_10 マゼソバ
2018_03_10 トリニボ