【2018年7月15日(日)】 めん屋 大仙@御船町(熊本県上益城郡)
特製油そば
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ここ二週間で二つの身近な葬儀に関わる形となり、
三連休に予定していた香川県さぬきうどん巡りは急遽キャンセル。

日曜の午前中からは動けるようになり、
昼食は益城郡御船町の長閑な郊外にある
めん屋 大仙@御船町(熊本県上益城郡)さんを再訪。

個人的に熊本県内で最優先して食べたい「油そば」を味わえる優良店。
本日も「特製油そば」を楽しんだ。

朝から所用を済ませ、阿蘇経由で熊本へ。
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阿蘇外輪山の展望台から眺めた阿蘇五岳。
すっかり夏ですね。
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友人と合流する前に、単独で昼食はめん屋 大仙@御船町(上益城郡)さんを再訪し、
行列の最後尾に加わる。
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食券機で「特製油そば」を選択し、
トッピングは口頭でニンニク少々にてお願いした。
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西日本豪雨災害によって流通が壊され、
麺を関東から仕入れている為に費用負担が増大しているとのこと。

どうやら食べられるだけでもありがたい状態のようだ。

「特製油そば」だけに質感ある刻みチャーシューや厚切りチャーシューに覆われ、
チーズが加わった迫力ある表情。

先ずは自分で豪快にぐちゅぐゅちゅかき混ぜて準備。

香りの強い醤油、脂、魚粉、チーズ、生卵黄、刻みニンニク等の香味が
厚みのある軽く縮れたぐち・にっちした食感の
扁平な平打ち太麺(浅草開化楼製)にべちょりと纏い、
多めの肉塊とシャキシャキ野菜が加わって渾然一体となった
多様な旨みがたまらない。

美味しいですねー

厨房に材料を掲示して食材のひとつひとつにこだわり、
とても丁寧に作られていることが伝わってくる質感ある特製油そば。
その分ジャンクさは控えめに。

熊本でこんな素敵な一杯を味わえるなんて本当にありがたい。
個人的に熊本県内で最も好きな一杯だ。

ごちそうさまでした。
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めん屋 大仙(だいせん) 熊本県上益城郡御船町高木2845-1 国道443号線沿い 特製油そば

訪問履歴
2018_07_15 特製油そば
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