【2018年08月09日(木)】 六盛@松原町(大分県別府市)
中華ソバ大盛り
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お盆休みの前倒しで仕事終わりに大分県の別府市へ向かい、
六盛@松原町(大分県別府市)さんを再訪。

本日は、「中華ソバ大盛り」と「別府冷麺大盛り」を味わった。

仕事終わりに大分県の別府市へ向かう。
こちらは由布岳。
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先ずは六盛@松原町(別府市)さんを再訪。
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すると入口前で猫がお出迎え。
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テーブル席に通され、
「中華ソバ大盛り」と「別府冷麺大盛り」をお願い。

こちらは説明書き。
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「中華ソバ大盛り」が配膳。
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醤油色を帯びて透明感を残した熱々スープの中華ソバ。
今回も大盛りを選択。

醤油ダレと獣&魚介出汁のうまみが上手に膨らみ、
大きく華のある魚介系に振れ過ぎていないのも特徴。

中華そばの説明書きによると、
「焼きあご、羅臼昆布、煮干しをふんだんに使った上品な出汁に、
 親鶏、ガラのスープを云々」とのこと。

添えられた多めの刻みネギが鮮やかで、
もやしやスライスゆで玉子が加わる。

豚チャーシューは焼かれた香ばしさが主張し、
伸びやかなストレート細麺は滑らか。

手づくり感あるシンプルな味わいの醤油中華ソバ。

ごちそうさまでした。
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六盛(ろくせい) 大分県別府市松原町7-17 中華ソバ大盛り

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