【2018年9月24日（月祝）】 縁らぁめん宮崎店＠清水（宮崎市）
しなそば塩
長閑な都農町（宮崎県児湯郡）で完全無化調＆自家製麺にて綺麗な手づくり御当人ラーメンを
直向きに提供し続けている縁らぁめん＠都農町（宮崎県）さんによる宮崎市内の支店、
縁らぁめん宮崎店＠清水（宮崎市）さんを訪問。
本日は、「しなそば塩」を味わった。
しなそば塩
長閑な都農町（宮崎県児湯郡）で完全無化調＆自家製麺にて綺麗な手づくり御当人ラーメンを
直向きに提供し続けている縁らぁめん＠都農町（宮崎県）さんによる宮崎市内の支店、
縁らぁめん宮崎店＠清水（宮崎市）さんを訪問。
本日は、「しなそば塩」を味わった。
ワイナリーがあったりと長閑な児湯郡都農町に本店を構える、縁らぁめん＠都農町さん。
ネット上で本日の営業情報がどうにも確定できなかったので割愛。
現在は支店を宮崎市内に出店しており、
こちらは月祝でも営業しているようなので本日は支店を訪問することに。
近場の飲み屋街のコインパーキングに停めて歩いて向かう。
縁らぁめん宮崎店＠宮崎市さんを訪問。
入口脇の食券機で「しなそば塩」を選択し、
手前のカウンター席に座った。
説明書き。
こだわり。
メニュー。
「しなそば塩」が配膳。
透明感ある綺麗なスープは、表面にきらりとアブラが浮かぶ。
塩ダレがぎっちり利いた鋭い味わいで、
ベースの獣、魚介、乾物等の穏やかな出汁が支え、
うまみがゆっくり膨らんでゆく。
炭火で燻しローストされたと云う「燻しチャーシュー」は、
にちりと噛み締めて豚肉本来の旨みを楽しめる存在感あるもの。
自家製と謳われた麺は、むち・にちした食感で、
軽く班が浮いた伸びやかな中細麺。
ごちそうさまでした。
縁らぁめん宮崎店 宮崎市清水2-1-20 しなそば塩780円♪
縁らぁめん＠都農本店 宮崎県児湯郡都農町三ヶ月原1140-65番地
訪問履歴
2015_04_25 トマトらぁめん＋別皿いぶしチャーシュートッピング
2015_04_25 しなそば塩＋いぶしチャーシュー入り
2012_07_16 支那そば醤油
2012_07_16 支那そば塩
こちらは2015年4月25日に食べた際の
縁らぁめん＠本店（宮崎県児湯郡都農町）店舗外観。
しなそば塩＋いぶしチャーシュー入り画像。
ネット上で本日の営業情報がどうにも確定できなかったので割愛。
現在は支店を宮崎市内に出店しており、
こちらは月祝でも営業しているようなので本日は支店を訪問することに。
近場の飲み屋街のコインパーキングに停めて歩いて向かう。
縁らぁめん宮崎店＠宮崎市さんを訪問。
入口脇の食券機で「しなそば塩」を選択し、
手前のカウンター席に座った。
説明書き。
こだわり。
メニュー。
「しなそば塩」が配膳。
透明感ある綺麗なスープは、表面にきらりとアブラが浮かぶ。
塩ダレがぎっちり利いた鋭い味わいで、
ベースの獣、魚介、乾物等の穏やかな出汁が支え、
うまみがゆっくり膨らんでゆく。
炭火で燻しローストされたと云う「燻しチャーシュー」は、
にちりと噛み締めて豚肉本来の旨みを楽しめる存在感あるもの。
自家製と謳われた麺は、むち・にちした食感で、
軽く班が浮いた伸びやかな中細麺。
ごちそうさまでした。
縁らぁめん宮崎店 宮崎市清水2-1-20 しなそば塩780円♪
縁らぁめん＠都農本店 宮崎県児湯郡都農町三ヶ月原1140-65番地
訪問履歴
2015_04_25 トマトらぁめん＋別皿いぶしチャーシュートッピング
2015_04_25 しなそば塩＋いぶしチャーシュー入り
2012_07_16 支那そば醤油
2012_07_16 支那そば塩
こちらは2015年4月25日に食べた際の
縁らぁめん＠本店（宮崎県児湯郡都農町）店舗外観。
しなそば塩＋いぶしチャーシュー入り画像。
