【2019年1月2日(水)】 いちげん。@川副町(佐賀市)
ラーメン+佐賀有明海苔
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正月二日、2019年の初麺は恒例となった佐賀巡りからスタート。

先ずは九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる
いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。

「ラーメン+佐賀有明海苔」を味わった。

元旦は大人しく家族や親戚と過ごす。

正月二日は早朝から一般道を利用して
久留米市経由で佐賀市へ向かう。

筑後川沿いから眺めた原鶴温泉周辺。
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大きな渋滞に遭遇することなく順調に進み、
佐賀市の諸富町に到着。

長閑な風景が広がっていた。
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先ずはいちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪し、
店頭でトクさんと合流。
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店内に設置された食券機で
ラーメンと佐賀有明海苔を選択。

先に佐賀有明海苔が提供された。
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その後「ラーメン」が配膳され、
セルフで佐賀有明海苔を盛り付けた。
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黒々した佐賀有明海苔を自ら開くように添え、
大胆な盛り付けに。

海苔をとろろーんとやわらかく育て、
麺とべちょりと絡めて増幅した風味を存分に楽しむ。

ぶわんと心地良い獣の匂いが舞う、一期一会の手づくり豚骨ラーメン。
大量の豚ゲンコツが炊かれ、豚骨出汁がきっちり利いた味わい。
海苔をしっかり受け止め、
醤油ダレや調味料で明快な旨みがむわわんと膨らんだ。

美味しいですねー

麺は、むんにりしたやさしい食感のストレート中麺。

正月二日からこんな質感ある手づくり豚骨ラーメンを味わえて大満足。

ごちそうさまでした。
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いちげん。 佐賀市川副町大字西古賀925-1 ラーメン+佐賀有明海苔

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