【2019年1月26日(土)】 丸星ラーメン@久留米市(福岡県)
ラーメン
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朝起きると一面積雪した銀世界。

降雪が続く朝から筑後川沿いの一般道を進み、
個人的に好きな丸星ラーメン@久留米市(福岡県)さんを再訪。

ワイルドなラーメンを味わった。

降雪が続く朝から一般道を進み、久留米市へ。
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こちらは夕方帰路の降雪。
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筑後川の堤防沿いを進み、
丸星ラーメン@久留米市さんを再訪。
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入口の食券機でラーメンを選択。
暫し待った後、配膳された。
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手づくりラーメン故に時間帯で味が大きく変わる、
ワイルドなギャンブルラーメン。

しかも一杯400円という安価提供。

今朝の丸星もなかなか良い表情。
ぶわんと獣の匂いが襲うワイルドで妖しく赤みを帯びたスープは、
キラキラと浮いた脂が光る。

醤油ダレと調味料で増幅された明快な旨みが膨らみ、
獣出汁がしっかり支える。
強い旨みと直接的な獣の匂いの余韻が特徴。
更に店内の個性的な雰囲気も加わる。

美味しいですねー

オンリーワンの存在で、意図的に変わらずにいる姿勢や空間も魅力。
帰れる素敵な場所があることは本当にありがたいです。

ごちそうさまでした。
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丸星ラーメン 福岡県久留米市高野町3461 ラーメン400円

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