【2019年4月6日(土)】 中華そば 北斗亭@下松市(山口県)
中華そば
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GW10連休を前倒し、早朝から下松牛骨中華そばや周防大島いりこ中華そばを求め、
山口県の下松市&周防大島&岩国市巡りへ。

丁度桜が満開となり、美しい景観も楽しめた。

周南市の宿泊ホテル前でびおさんと合流し、
中華そば 北斗亭@下松市(山口県)さんを再訪。

本日も「中華そば」を味わった。

夕方、周防大島から周南市へ戻り、
周南市の宿泊ホテル前でびおさんと合流。


せっかくなので周南市に満開に咲いていた桜並木を愛でた。

その後、JR下松駅前にある
中華そば 北斗亭@下松市(山口県)さんを再訪。
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テーブル席に座り、普通の中華そばをお願いした。
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以前食べた際の印象とは大きく異なり、
チャーシューの鮮度があり、びーーっくり。

スープも特に劣化しておらず、
醤油ダレがきっちり利いた味濃い下松牛骨中華そば。

明快に醤油ダレが主張し、
牛骨+α出汁であろう獣出汁が支え、
独特なあまみのある味わいに。
本日は幾分軽めに振れた仕上がりで、過剰な脂もなく好感。

美味しいですねー

添えられたモヤシとネギの食感&風味が活きており、
伸びやかな麺は、詰まった硬めの食感で、
ぶつっ、ぶつりと噛み込む低加水中細ストレート麺。

ごちそうさまでした。
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中華そば 北斗亭 山口県下松市北斗町12-19 中華そば

訪問履歴
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その他
2012_04_28 中華そば