【2019年10月12日(土)】 イデミスギノ(Hidemi sugino)@京橋(東京都中央区)
アメジスト
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東京3泊4日の二日目となる2019年10月12日(土)今夜、午後9時くらいに
台風19号の中心部が東京都を直撃して通過すると云う天気予報が流れている状況。
よって午前中から夜まで宿泊ホテルの部屋で粛々と過ごすこととなる。

早い朝食を秋葉原で二杯啜ってから宿泊ホテルへ戻り、
昨日京橋にある個人的に大好きな人気有名スイーツ店、
イデミスギノ(Hidemi sugino)@京橋(東京都中央区)さんで予め購入していた
生ケーキを6種(フィグフィグ、アカプルコ、クラレット、アメジスト、シャルム、
そしてエレーヌ)をじっくり味わうことに。

爽やかな青リンゴ&甘酸っぱいカシスのこだわりのバタークリームや
酸味のある青リンゴのジュレやカシスが重なる
アメジスト」を紹介。

早い朝食を秋葉原で二杯啜ってからは宿泊ホテルで過ごす。

テレビから伝えられる天気予報を時折確認。
こちらは9:28時点
予報での今夜、午後9時予想。
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こちらは9:28時点予報での今夜、午後11時予想。
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昨日、京橋にある個人的に大好きな人気有名スイーツ店、
イデミスギノ(Hidemi sugino)@京橋(東京都中央区)さんで
予め購入していた生ケーキを楽しむ。

こちらは表通りから少し入ったビル街にひっそり佇む店舗の外観画像。
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購入した生ケーキはフィグフィグ、アカプルコ、クラレット、
アメジスト、シャルム、そしてエレーヌの6種。

左上からフィグフィグ、アカプルコ、クラレット、
中央下からアメジスト、シャルム画像。
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こちらは別箱包装となった、エレーヌ画像。
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「フィグフィグ」に続いて、アメジスト」を紹介。
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テイクアウト可能だった
青リンゴのバタークリームやカシスのバタークリーム、
そして青リンゴのジュレやカシスが印象的なアメジスト」。
お酒の利き具合はやや強め設定。

ほんのり美しい薄緑色に発色した、こだわりのバタークリームケーキ。

イデミスギノ(Hidemi sugino)@京橋さんはムースケーキが目立つが、
実は「層を多くして、もっと軽く、もっと美味しく」を意識した
美味しいバタークリームケーキの提供にも力を注いでいる。

爽やかな青リンゴ
のバタークリームと
薄ピンクの甘酸っぱいカシスのバタークリーム、
そして酸味のある青リンゴのジュレや存在感あるビスキュイ・ダマンドが重なる

艶やかにグラッサージュした天面には象徴的なリンゴの乾燥焼きと
赤いカシスのパート・ド・フリュイが飾られ、
カシスで赤く模様描きされていた。

美味しいですねー

お店の紹介(2019年秋 生菓子ご案内)によると、
アメジストは、ミストグリーンの爽やかな青リンゴのバタークリームと、
  甘酸っぱいカシスのバタークリームがハーモニーを奏でます
。』とのこと。

ごちそうさまでした。
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イデミスギノ(Hidemi sugino) 東京都中央区京橋3-6-17 
アメジスト

訪問履歴
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