【2019年10月12日(土)】 イデミスギノ@京橋(東京都中央区)
クラレット
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東京3泊4日の二日目となる2019年10月12日(土)今夜、午後9時くらいに
台風19号の中心部が東京都を直撃して通過すると云う天気予報が流れている状況。
よって午前中から夜まで宿泊ホテルの部屋で粛々と過ごすこととなる。

昼食後は宿泊ホテルにて昨日京橋にある個人的に大好きな人気有名スイーツ店、
イデミスギノ(Hidemi sugino)@京橋(東京都中央区)さんで予め購入していた
生ケーキをじっくり味わうことに。

個人的には3度目となるテイクアウト可能だった
赤ワインとカシスのムースケーキのクラレット」を紹介。

午前11時30分、鉄道はまだ運行しているものの、
雨脚の強さがじわじわと増してきた。
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宿泊ホテルに戻ると一階ロビーに既にチェックアウトしたであろう
若者や外国からの旅行者等が20名ほど待機。

その後どうしたのかは分からないが、
台風が過ぎ去った翌朝には誰も居なくなっていた。


結局昼食は秋葉原で外食できなかったので、
部屋で予め購入していた鳥めし重の弁当やミックスサラダ等を食べて過ごす。
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テレビから伝えられる天気予報を時折確認。
こちらは午後1時5分時点での24時間雨量
予報と台風進路予測。
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昨日、京橋にある個人的に大好きな人気有名スイーツ店、
イデミスギノ(Hidemi sugino)@京橋(東京都中央区)さんで
予め購入していた生ケーキを楽しむ。

こちらは表通りから少し入ったビル街にひっそり佇む店舗の外観画像。
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購入した生ケーキはフィグフィグ、アカプルコ、クラレット、
アメジスト、シャルム、そしてエレーヌの6種。

左上からフィグフィグ、アカプルコ、クラレット、
中央下からアメジスト、シャルム画像。
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こちらは別箱包装となった、エレーヌ画像。
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フィグフィグ、アメジストアカプルコに続いて、
クラレット」を味わう。
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テイクアウト可能だったムースケーキの
クラレット。
お酒の利き具合は幾分強め設定。

六角形の赤ワインとカシスの風味豊かな
瑞々しいムースケーキで、
天面に巨峰、フランボワーズ、ブルーベリー粒が豪華に飾られている。

表面はカシスジャムでクラレット(claret)を意味するであろう「C」が描かれ、
グラッサージュが如何にも艶やか。

外側は上品な香りがある赤ワインムース、内部は強めなカシスムース、
更に直下に甘酸っぱいカシスのジュレも敷かれ、
存在感あるカシスが重なってしっかり主張。

土台のビスキュイ・ダマンドと
カシスのジャムとフランボワーズ・ペパンのジャム付きビスキュイ・ダマンドは
斜めの縞模様を形成していて、細かいところまで美しい。

美味しいですねー

お店の紹介(2019年秋 生菓子ご案内)によると、
クラレットは、芳醇な香りの赤ワインのムースの中に、
  カシスのムースを閉じ込めて、、、
  実りの秋を五感で感じる逸品です。
』とのこと。

ちなみにクラレット(claret)をネット検索すると、
イギリスにおけるボルドーワインを指す通称とのこと。


ごちそうさまでした。
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イデミスギノ(Hidemi sugino) 東京都中央区京橋3-6-17 
クラレット

訪問履歴
2019_10_11 フィグフィグ
2019_10_11 アカプルコ
2019_10_11 クラレット
2019_10_11 アメジスト
2019_10_11 シャルム
2019_10_11 エレーヌ

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2019_10_11 ジェオメトリー(イートイン専用)
2019_10_11 シシリー(イートイン専用)


2018_10_06 クラレット
2018_10_06 プレジリエンヌ
2018_10_06 スーボワ
2018_10_06 ラルム
2018_10_06 ネオ

2018_10_06 アラビック(イートイン専用)
2018_10_06 アンブロワジー(イートイン専用)
2018_10_06 ラモニー(イートイン専用)
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2018_10_05 パラディ
2018_10_05 シャタン
2018_10_05 名称失念
2018_10_05 ポワリエ
2018_10_05 モンテリマール

2018_10_05 アンブロワジー(イートイン専用)
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2018_10_05 マリエ(イートイン専用)
2018_10_05 ジェオメトリー(イートイン専用)
2018_10_05 ジェオメトリー(イートイン専用)

2017_11_23 ポムデーブ
2017_11_23 エレーヌ
2017_11_23 アカプルコ
2017_11_23 ミステリユ
2017_11_23 オンフルール

2017_11_23 エベレスト(イートイン専用)
2017_11_23 アンブロワジー(イートイン専用)
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2017_10_07 クラレット
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2017_10_07 アプリコロマラン
2017_10_07 ネオ

2017_10_07 ディプロマット(イートイン専用)
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2016_10_08 アラビック(イートイン専用)
2016_10_08 ディプロマット(イートイン専用)
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2016_10_08 ラモニー(イートイン専用)
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2015_10_09 メロン尽くしのムースケーキ(イートイン専用)
2015_10_09 アンブロワジー(イートイン専用)
2015_10_09 アラビック(イートイン専用)
2015_10_09 ラモニー(イートイン専用)
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2013_10_18 ネオ
2013_10_18 カプチーノ
2013_10_18 アヤ
2013_10_18 シャルム
2013_10_18 ジェオメトリー(イートイン専用)
2013_10_18 マリエ(イートイン専用)
2013_10_18 シシリー(イートイン専用)