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三福軒@日田市(大分県)
ラーメン
sanp

九州のラーメンを語る上では絶対に外せない、
現在は残念ながら閉店している長年地域密着で親しまれていた、
三福軒@日田市(大分県)さん。

豚骨ラーメン文化の久留米市に比較的近い地域特性のある
日田市隈町の日田温泉街近くに佇み、
獣の匂いプンプンのワイルドラーメンを提供していました。

突然の閉店には驚きましたが、
伝え聞いたお話では致し方ない事でありました。

今回は画像が残っていた16年前の
2003年6月1日に再訪した際のラーメンを紹介します。

一部店内画像は2004年3月3日のものです。


店舗外観。
2003_06_01_san10b



店内。
2004_03_03_san60



メニュー。
2004_03_03_san61



ラーメンをお願い。

2003_06_01_san20b


店内は厨房前にカウンター席が設けられ、
厨房には年配の御主人が立たれ、息子さんが配達等もサポート。

白濁した豚骨スープに過剰な演出粘度やアブラはなく、
出汁が利いてさらり。

醤油ダレと調味料で旨みが上手に膨らみます。

暴れん坊の獣の匂いが迫る、非常にワイルドな手づくりラーメンです。

麺はむんにりしたストレートの中麺が泳いでいました。

今や有りそうでなかなか無い素朴な一杯です。


閉店 三福軒@日田市(大分県)
大分県日田市川原3-34
ラーメン

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