天龍＠田島（大分県日田市）ラーメン

【2004年05月19日（水）】 天龍＠田島（大分県日田市）
ラーメン


大分県日田市田島の日田市役所、裁判所、税務署等が集中する官公庁街にある、
天龍＠田島（大分県日田市）さんを再訪。

2004年当時は「ひた焼そば」にまだB-1グランプリ
（第1回は2006年2月 青森県八戸市にて開催）バブルの追い風なんて無い時代。

「ラーメン」を味わった。

大分県日田市田島の日田市役所、裁判所、税務署等が集中する官公庁街にある、
天龍＠田島（大分県日田市）さんを再訪。




「ラーメン」をお願い。

ぶわんと熟成した感じのワイルドな獣の香りが迫る、
さらりとした軽めに白濁した獣スープ。

派手さは無く、穏やかな熟成獣出汁と醤油ダレが程良く主張し、
明快に増幅された旨みがむわわんと膨らんだ。

肉々しい厚切り気味な煮豚モモ肉チャーシューが添えられている。

泳ぐ麺は、ストレートの中麺。

手づくり感ある一杯。

ごちそうさまでした。

天龍　ラーメン500円（2004年当時）♪

大分県日田市田島2-7-6
2004_05_17　ラーメン

前回訪問日 2003_06_19　ラーメン