【2004年06月27日(日)】 高松食堂@天神(福岡市中央区)
醤油あっさり中華そば
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天神を象徴する商業施設のひとつ、イムズ内にオープンしていた、
中華そば 高松食堂@天神(福岡市中央区)さんを再訪。

豚骨王国の福岡市に突然現れた醤油や塩を主力メニューに据えた
貴重な存在。

この日は「醤油あっさり中華そば」を味わっていた。

天神のソラリアにて。
博多祇園山笠も近いなぁ〜
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天神の商業施設、イムズ内にオープンしていた、
高松食堂@天神(福岡市中央区)さんを再訪。
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メニューの説明書き
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「醤油あっさり中華そば」をお願いした。
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前々回に「特製醤油」、前回に「塩中華そば」を食べていたので、
今回は「醤油あっさり中華そば」を選択。

透明感を残した醤油色に染まった綺麗なスープ。
泳ぐ自家製の麺は、細麺。

初回ほどの見事な完成度までは感じませんでしたが、
それでもなかなかの味。

価格も600円と随分値下げされ、
「特製」はメニュー表から消えていた。

個人的にこちらでは「塩」より「醤油」の方が好き。
2004年当時の福岡市で食べられる醤油、塩ラーメンのスープでは
最も好きな味だった。

メニューの説明書きによると、
『福岡の地鶏古処鶏をベースにしたスープと
 和風のダシをブレンドしたダブルスープ。
 すっきりした醤油味です。』とのこと。

ごちそうさまでした。



【熊本へ移転】中華そば 高松食堂 醤油あっさり中華そば600円
福岡市中央区天神1-7-11 ムズ12F
訪問履歴
2004_08_22 あっさりしょうゆ
2004_08_08 味噌
2004_06_27 あっさりしょうゆ
2004_05_09 しお
2004_04_11 特製しょうゆ



こちらは2004年05月09日に食べた際の、塩ラーメン画像。
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