三福軒＠川原（大分県日田市）ラーメン

【2004年07月06日（火）】 三福軒＠川原（大分県日田市）

ラーメン

九州のラーメンを語る上では絶対に外せない、

現在は残念ながら閉店している長年地域密着で親しまれていた、
三福軒＠川原（大分県日田市）さん。

豚骨ラーメン文化の久留米市に比較的近い地域特性のある
日田市隈町の日田温泉街近くに佇み、
獣の匂いプンプンのワイルドラーメンを提供していました。

2004年のこの日は、ラーメンを味わいました。

日田市隈町の日田温泉街近くに佇む、

三福軒＠川原（大分県日田市）さんを再訪。




近づくと獣の匂いがあり、外観も魅力。

カウンター席に座り、
ラーメンをお願いした。



ラーメン好きの間では知られていた隠れた地域密着の名店。
噂程こってりや粘度ある濃度ではないので御注意を。

店内は厨房前にカウンター席が設けられ、
厨房には年配の御主人が立たれ、息子さんが配達等もサポート。

暴れん坊なぷぅ〜〜んっと獣の匂いが迫り、
それでも今日はやや香りが弱いくらい。

白濁した豚骨スープに過剰な演出粘度やアブラはなく、
獣出汁がしっかり利いていて、さらり。
レンゲでスープを掬うと、骨粉も入ってきた。

醤油ダレと調味料で旨みがむわわんと上手に膨らむ。

美味しいですねー

泳ぐ麺は、むんにりしたストレートの中麺。

懐かしい源流系の脂ギッシュではない、
嬉しい素朴さを楽しめる手づくりラーメン。

今や有りそうでなかなか無い素朴な一杯。

ごちそうさまでした。


【閉店】 三福軒＠日田市（大分県）　大分県日田市川原3-34

ラーメン♪
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