【2004年07月06日(火)】 三福軒@川原(大分県日田市)
ラーメン
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九州のラーメンを語る上では絶対に外せない、
現在は残念ながら閉店している長年地域密着で親しまれていた、
三福軒@川原(大分県日田市)さん。

豚骨ラーメン文化の久留米市に比較的近い地域特性のある
日田市隈町の日田温泉街近くに佇み、
獣の匂いプンプンのワイルドラーメンを提供していました。

2004年のこの日は、ラーメンを味わいました。

日田市隈町の日田温泉街近くに佇む、
三福軒@川原(大分県日田市)さんを再訪。
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近づくと獣の匂いがあり、外観も魅力。
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カウンター席に座り、
ラーメンをお願いした。
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ラーメン好きの間では知られていた隠れた地域密着の名店。
噂程こってりや粘度ある濃度ではないので御注意を。

店内は厨房前にカウンター席が設けられ、
厨房には年配の御主人が立たれ、息子さんが配達等もサポート。

暴れん坊なぷぅ〜〜んっと獣の匂いが迫り、
それでも今日はやや香りが弱いくらい。

白濁した豚骨スープに過剰な演出粘度やアブラはなく、
獣出汁がしっかり利いていて、さらり。
レンゲでスープを掬うと、骨粉も入ってきた。

醤油ダレと調味料で旨みがむわわんと上手に膨らむ。

美味しいですねー

泳ぐ麺は、むんにりしたストレートの中麺。

懐かしい源流系の脂ギッシュではない、
嬉しい素朴さを楽しめる手づくりラーメン。

今や有りそうでなかなか無い素朴な一杯。

ごちそうさまでした。


【閉店】 三福軒@日田市(大分県) 大分県日田市川原3-34
ラーメン
訪問履歴

2004_07_07 ラーメン
2004_03_03 ラーメン
2004_02_27 ラーメン
2003_06_01
2001_06_20
2001_01_21