【2020年06月20日(土)】いちげん。@川副町(佐賀市)
ラーメン+佐賀有明海苔
2020_06_20_ichi10

昼食は九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる、
いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。

「ラーメン+佐賀有明海苔」を味わった。

佐賀市の諸富町から川副町へ移動。
2020_06_20_ichi16




いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。
2020_06_20_ichi10




店内に設置された食券機で
ラーメンと佐賀有明海苔を選択。

カウンター席に通され、佐賀有明海苔が先に。
2020_06_20_ichi15




続いてラーメンが配膳。
今回もラーメン器は、師匠の鍋島一休軒(現・もとむら@鍋島)の旧器。
2020_06_20_ichi20




黒々した佐賀有明海苔を自ら開くように
「いちげんクラシックスタイル」に添えて、大胆な盛り付けに。
2020_06_20_ichi22


先ずは中央で佐賀有明海苔をとろろーーんとやわらかーく育て、
徐に麺とべちょりと絡めて増幅した風味を存分に楽しむ。

ぶわんと心地良い獣の匂いが舞う、一期一会の手づくり豚骨ラーメン。
大量の豚ゲンコツが炊かれ、豚骨出汁がきっちり効いた味わい。

海苔の風味をしっかり受け止め、
醤油ダレや調味料等で明快な旨みがむわわんと膨らんだ。

美味しいですねー

麺は、むちりとした食感のストレート中麺。

佐賀ならではの海苔と共に
質感ある手づくり豚骨ラーメンを味わえて大満足。

ごちそうさまでした。
2020_06_20_ichi23



2020_06_20_ichi25
いちげん。 佐賀市川副町大字西古賀925-1 ラーメン+佐賀有明海苔
訪問履歴 多数