【2020年09月12日(土)】 来来(らいらい)@片島(福岡県飯塚市)
中華そば・並
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夜明け前から福岡県飯塚市入りして、三ヵ月ぶりとなった
来来(らいらい)@片島(福岡県飯塚市)さんを再訪。

ラーメンを示す幟はもちろん、暖簾や屋号看板すら掲げておらず、
外観からラーメン店とは分かり難いが、口コミで手づくり感ある素朴なラーメンや
熱意ある御主人の人柄が好まれたのか、想像以上に評判が広がっている。

本日は、「中華そば並」を味わった。

夜明け前に一般道を小石原経由で福岡県飯塚市入り。
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早朝の酷い雷雨の中、粛々と店頭で暫く待つ。
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御主人から厨房を囲むカウンター席に通され、
「中華そば並」をお願い。
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表面に脂の輪が浮き、透明感ある美しいスープ。
ネギや海苔が削られたシンプルな表情。

獣の心地良い風味がふんわり香り、
穏やかな旨みがじわわんと膨らむ。

醤油ダレの利きは程よく、丁度良いくらい。
獣出汁自体をじっくり楽しめる味わい。

美味しいですねー

以前と変わった麺はやや細めで、
むちにんとした食感のストレート中細麺。

手づくり感溢れるとても丁寧に作られたラーメン。

ごちそうさまでした。
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来来(らいらい) 福岡県飯塚市片島1-3-38 中華そば並
訪問履歴
2020_09_12 中華そば並

福岡県 コロナ感染拡大
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