【2020年09月19日(土)】いちげん。@川副町(佐賀市)
ラーメン+佐賀有明海苔
福岡市から三瀬経由で佐賀市の中心街へ戻る。
佐賀市の鍋島にある九州、佐賀県屈指の人気有名店、
らーめん もとむら@鍋島町(佐賀市)の御主人が9月13日にお亡くなりに
なられていたので、休業中の店舗前で手を合わせた。
遅い夕食は九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる
お弟子さんのいちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。
「ラーメン+佐賀有明海苔」を感慨深く味わった。
ラーメン+佐賀有明海苔
福岡市から三瀬経由で佐賀市の中心街へ戻る。
佐賀市の鍋島にある九州、佐賀県屈指の人気有名店、
らーめん もとむら@鍋島町(佐賀市)の御主人が9月13日にお亡くなりに
なられていたので、休業中の店舗前で手を合わせた。
遅い夕食は九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる
お弟子さんのいちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。
「ラーメン+佐賀有明海苔」を感慨深く味わった。
福岡市から三瀬経由で佐賀市の中心街へ戻る。
佐賀市の鍋島にある九州、佐賀県屈指の人気有名店、
らーめん もとむら@鍋島町(佐賀市)の御主人が9月13日にお亡くなりに
なられていたので、休業中の店舗前で手を合わせた。
遅い夕食は九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる
お弟子さんのいちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。
店舗脇から眺めた夕焼け。
綺麗ですねー
店内に設置された食券機で
ラーメンと佐賀有明海苔を選択。
カウンター席に通され、佐賀有明海苔が先に提供。
続いてラーメンが配膳。
今回もラーメン器は、師匠の鍋島一休軒(現・もとむら@鍋島)時代の
旧器で提供された。
先ずは黒々した佐賀有明海苔を添え、
中央で海苔をとろろーーんとやわらかーく育て、
徐に麺とべちょりと絡めて増幅した風味を存分に楽しむ。
ぶわんと心地良い獣の匂いが舞う、一期一会の手づくり豚骨ラーメン。
大量の豚ゲンコツが炊かれ、豚骨出汁がきっちり利いた味わい。
海苔の風味をしっかり受け止め、
醤油ダレや調味料等で明快な旨みがむわわんと膨らんだ。
美味しいですねー
麺は、むちりとした食感のストレート中麺。
佐賀ならではの海苔と共に
質感ある手づくり豚骨ラーメンを味わえて満足。
感慨深く味わった。
ごちそうさまでした。
いちげん。 佐賀市川副町大字西古賀925-1 ラーメン+佐賀有明海苔♪
訪問履歴 多数
2020_10_04 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_27 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_21 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_19 ラーメン+佐賀有明海苔
コロナ感染拡大
2020_07_18 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_07_04 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_06_06 ラーメン+佐賀有明海苔
コロナ感染拡大・県外移動自粛要請
2020_03_20 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_03_07 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_02_29 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_02_08 ラーメン
2020_01_26 ラーメン
2020_01_19 特製ラーメン
2020_01_19 ラーメン
2020_01_03 ラーメン
2020_01_02 ラーメン+佐賀有明海苔
その外多数
佐賀市の鍋島にある九州、佐賀県屈指の人気有名店、
らーめん もとむら@鍋島町(佐賀市)の御主人が9月13日にお亡くなりに
なられていたので、休業中の店舗前で手を合わせた。
遅い夕食は九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる
お弟子さんのいちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。
店舗脇から眺めた夕焼け。
綺麗ですねー
店内に設置された食券機で
ラーメンと佐賀有明海苔を選択。
カウンター席に通され、佐賀有明海苔が先に提供。
続いてラーメンが配膳。
今回もラーメン器は、師匠の鍋島一休軒(現・もとむら@鍋島)時代の
旧器で提供された。
先ずは黒々した佐賀有明海苔を添え、
中央で海苔をとろろーーんとやわらかーく育て、
徐に麺とべちょりと絡めて増幅した風味を存分に楽しむ。
ぶわんと心地良い獣の匂いが舞う、一期一会の手づくり豚骨ラーメン。
大量の豚ゲンコツが炊かれ、豚骨出汁がきっちり利いた味わい。
海苔の風味をしっかり受け止め、
醤油ダレや調味料等で明快な旨みがむわわんと膨らんだ。
美味しいですねー
麺は、むちりとした食感のストレート中麺。
佐賀ならではの海苔と共に
質感ある手づくり豚骨ラーメンを味わえて満足。
感慨深く味わった。
ごちそうさまでした。
いちげん。 佐賀市川副町大字西古賀925-1 ラーメン+佐賀有明海苔♪
訪問履歴 多数
2020_10_04 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_27 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_21 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_19 ラーメン+佐賀有明海苔
コロナ感染拡大
2020_07_18 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_07_04 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_06_06 ラーメン+佐賀有明海苔
コロナ感染拡大・県外移動自粛要請
2020_03_20 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_03_07 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_02_29 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_02_08 ラーメン
2020_01_26 ラーメン
2020_01_19 特製ラーメン
2020_01_19 ラーメン
2020_01_03 ラーメン
2020_01_02 ラーメン+佐賀有明海苔
その外多数