【2021年03月7日(日)】 いちげん。@川副町(佐賀市)
ラーメン+佐賀有明海苔+稲荷寿司
2021_03_07_ichi10

全国的な第三波の新型コロナウイルス感染拡大につき、
個人的には昨年の11月中旬から外食を自粛。

2021年2月末をもって福岡県の緊急事態宣言が解除され、
遅ればせながら2021年初となる佐賀での貴重な外食は
九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる、
佐賀ラーメン いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。

「ラーメン+佐賀有明海苔+稲荷寿司」を感慨深く味わった。

朝から長閑な一般道を進んで佐賀市の中心街へ。
2021_03_07_ichi12



いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。
2021_03_07_ichi10



店内に設置された食券機で
ラーメン、佐賀有明海苔、稲荷寿司を選択。

カウンター席に通され、稲荷寿司と佐賀有明海苔が先に配膳。
2021_03_07_ichi15



佐賀有明海苔
2021_03_07_ichi16



続いてラーメンが配膳。
2021_03_07_ichi20


今回のラーメン器は、
閉店した一竜軒@菜畑(佐賀県唐津市)さんによるもの。

先ずは黒々した佐賀有明海苔を添え、
中央で海苔をとろろーーんとやわらかーく育て、
徐に麺とべちょりと絡めて増幅した風味を存分に楽しむ。

ふわんと心地良い獣の匂いが舞う、一期一会の手づくり豚骨ラーメン。
大量の豚ゲンコツが炊かれ、豚骨出汁がきっちり効いた味わい。

海苔の風味をしっかり受け止め、
醤油ダレや調味料等で明快な旨みがむわわんと膨らんだ。

美味しいですねー

麺は、むちりとした食感のストレート中麺。

佐賀ならではの旨い海苔と共に
質感ある手づくり豚骨ラーメンを味わえて大満足。
今回は稲荷寿司も加え、感慨深く味わった。

ごちそうさまでした。
2021_03_07_ichi22



2021_03_07_ichi25



2021_03_07_ichi26



スープを飲み干すと、「一竜軒」が現れた。
2021_03_07_ichi28
佐賀ラーメン いちげん。 佐賀市川副町大字西古賀925-1
ラーメン+佐賀有明海苔+稲荷寿司

訪問履歴 多数
2021_03_07 ラーメン+佐賀有明海苔
2021_03_07 ラーメン+佐賀有明海苔+稲荷寿司

新型コロナウイルス感染拡大

2020_11_03 チャーシューメン+佐賀有明海苔
2020_11_03 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_10_24 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_10_04 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_27 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_21 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_09_19 ラーメン+佐賀有明海苔

新型コロナウイルス感染拡大

2020_07_18 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_07_04 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_06_06 ラーメン+佐賀有明海苔

新型コロナウイルス感染拡大・県外移動自粛要請

2020_03_20 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_03_07 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_02_29 ラーメン+佐賀有明海苔
2020_02_08 ラーメン
2020_01_26 ラーメン
2020_01_19 特製ラーメン
2020_01_19 ラーメン
2020_01_03 ラーメン
2020_01_02 ラーメン+佐賀有明海苔
その外多数