【2021年03月7日(日)】 いちげん。@川副町(佐賀市)
ラーメン+佐賀有明海苔
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九州屈指の旨い手づくり豚骨ラーメンを味わえる、
佐賀ラーメン いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。

「ラーメン+佐賀有明海苔」を感慨深く味わった。

いちげん。@川副町(佐賀市)さんを再訪。

店内に設置された食券機で
ラーメン、佐賀有明海苔を選択。

カウンター席に通され、佐賀有明海苔が先に配膳。
佐賀有明海苔に続いてラーメンが。
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今回のラーメン器は、
飯田商店@湯河原(神奈川県)さんによるもの。

先ずは黒々した佐賀有明海苔を添え、
中央で海苔をとろろーーんとやわらかーく育て、
徐に麺とべちょりと絡めて増幅した風味を存分に楽しむ。

ふわんと心地良い獣の匂いが舞う、一期一会の手づくり豚骨ラーメン。
大量の豚ゲンコツが炊かれ、豚骨出汁がきっちり効いた味わい。

海苔の風味をしっかり受け止め、
醤油ダレや調味料等で明快な旨みがむわわんと膨らんだ。

美味しいですねー

麺は、むちりとした食感のストレート中麺。

佐賀ならではの旨い海苔をトロトロに育て、
質感ある手づくり豚骨ラーメンを味わえて大満足。

ごちそうさまでした。
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スープを飲み干すと、「飯田商店@湯河原(神奈川県)」が現れた。
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佐賀ラーメン いちげん。 佐賀市川副町大字西古賀925-1
ラーメン+佐賀有明海苔

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