麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)

麺を中心に食べ歩き。 福岡、北九州、佐賀、大分、熊本、宮崎、鹿児島、長崎、沖縄、 関東、関西、四国、さぬきうどん、そば等々。 えぬ(N)

熊本県

いっぷくラーメン@田井島(熊本市・南区) ベジ辛香爽冷麺(トマト味)

【2013年07月28日(日)】 いっぷくラーメン@田井島(熊本市・南区)
ベジ辛香爽冷麺(トマト味)
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いっぷくラーメン@田井島(熊本市・南区)を再訪し、
夏季限定と掲げられた創作ラーメン、ベジ辛香爽冷麺(トマト味)を味わう。

ぽてんと粘度ある妖しいピリ辛赤トマトスープにダイレクトなトマトシャーベット塊まで加わり、
トマトを一体何個使っているのか??と驚くほどふんだんなトマト尽くしの一杯。
生産者でなければ採算度外視と感じられるトンデモな出来なのだ。

特に秀逸なのはスープと絡みまくる、ぶるん・むっち・にちした活きた熟成多加水食感の
厚みのある扁平気味な縮れ自家製中太麺。
いや〜これはかなり美味しいですね。

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麺商人@出水(熊本市・中央区) ら〜めん

【2013年04月20日(土)】 麺商人@出水(熊本市・中央区)
ら〜めん
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オープンして約三年半くらいの比較的新しいお店ながら、クマモト屈指の美味しい
熊本ならではのラーメンを提供している、麺商人@出水(熊本市・中央区)を再訪。

全体的にとても丁寧に作られた、やり過ぎ感のない秀逸な一杯。

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てしお@九品寺(熊本市・中央区) 海老香る旨塩らーめん

【2013年04月20日(土)】 てしお@九品寺(熊本市・中央区)
皐月(五月)旬の一杯 海老香る旨塩らーめん+シラス茶漬
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九品寺の入り込んだ立地にて、塩を柱に据えて質感ある創作ラーメンを提供している
個人的に好きなお店、てしお@九品寺(熊本市・中央区)を再訪。

本日は、先行提供が始まったばかりの
「皐月(五月)旬の一杯、海老香る旨塩らーめん+シラス茶漬」狙い。

海老はモチロン、和の演出も加わってかなり美味しく、
シラス茶漬もサプライズが仕組まれていて大満足だった。

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博多麺屋一連@大江(熊本市) 限定おやさいのラーメン+鶏からあげ

【2013年04月20日(土)】 博多麺屋一連@大江(熊本市・中央区)
限定おやさいのラーメン+鶏からあげ三個
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本日は残念ながら雨天予報。
新緑の阿蘇経由を避けて、朝から一般道を菊池市経由で熊本市へ向かい、
先ずは、博多麺屋一連@大江(熊本市・中央区)へ。

昼営業でも限定創作メニューの『おやさいのラーメン』が食べられるようなので、
鶏からあげ三個を加えてさっそくお願いした。

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博多麺屋一連@大江(熊本市中央区)

博多麺屋一連@大江(熊本市中央区)
おやさいのラーメン+鶏からあげ

朝から一般道を菊池市経由で熊本市へ向かい、
先ずは、博多麺屋一連@大江(熊本市中央区)へ。
画像1


限定創作メニューの『おやさいのラーメン』が
昼でも食べられるようなので、お願いした。
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龍の家 光の森店@菊陽町(熊本県・菊池郡) つけ麺もつ

【2012年12月16日(日)】 龍の家 光の森店@菊陽町 (熊本県・菊池郡)
つけ麺 もつ(中盛り)
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東京で開催された麺イベント「大つけ麺博2012日本一決定戦」にて、なんと
準優勝していた、
久留米市に本店を構える龍の家の『つけ麺 もつ』が、4店舗支店を展開している熊本県に
お膝元の久留米より一足先に凱旋。

3日間限定で郊外の龍の家 光の森店@菊陽町(熊本県・菊池郡)で提供されていたので
さっそく味わった。
ネット投票の九州予選を突破し、激戦の東京本選でも結果を残したのは凄いですね。

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ソラノイロ@麹町in熊本県民百貨店催事 ベジソバ&中華そば

【2013年01月12日(土)】 ソラノイロ@麹町in熊本県民百貨店
ベジソバ
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個性的な創作「ベジソバ」と醤油「中華ソバ」という二枚看板メニューを楽しめる人気店、
ソラノイロ@麹町(東京都・千代田区)が、県民百貨店@熊本市の催事に只今出店中。
期間は、1月8日〜14日(月祝)までと残り僅か。

ベジソバは毎日40杯、中華そばは毎日200杯提供で、
午前10時30分より午後6時オーダーストップ(最終日は午後5時オーダーストップ)とのこと。
2011年11月05日(土)ソラノイロ@麹町(東京都・千代田区)で味わった際の記事はコチラ

本日は、ベジソバと中華そばをそれぞれ味わった。

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国宝 青井阿蘇神社@人吉市(熊本県)

【2013年01月06日(日)】 国宝 青井阿蘇神社@人吉市(熊本県)
初詣
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ともちゃん&せいさんと一緒に恒例となった新年、人吉〜鹿児島巡りへ。

冷え込んだ午前4時に起床して自宅を出発。
夜明け前から丸星ラーメン@久留米市経由で熊本県南部の人吉市に集合し、
ディープな鹿児島や人吉周辺を巡る。

幾分早めに人吉市入りし、
集合までの時間を活用して青井阿蘇神社@人吉市(熊本県)に参拝。

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らぁめん臨機@子飼商店街(熊本市・中央区)

【2012年10月07日(日)】 らぁめん臨機@子飼商店街(熊本市・中央区)
らぁめん+デザート
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鮮魚系ラーメンで知られる東京の西永福駅前 臨機@永福(東京都・杉並区)の支店となる、
らぁめん臨機@西子飼町(熊本市・中央区)が、懐かしい昭和の雰囲気を醸し出す
熊本市内の子飼商店街に8月末オープン。

さっそく「鯛油」が効いた、マグロやタイを使った魚介出汁の旨みと香ばしさのある
飴色スープの個性的ならぁめんを味わった。

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クマモト散策

【2012年10月07日(日)】 クマモト散策
新市街〜下通〜上通〜坪井〜新市街〜博多麺屋一連@大江
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クマモト宴の翌朝は、ウォーキングを兼ねてまだ目覚めていない下通から
上通へ向かい熊本城を眺め、坪井から折り返した。

本日のブランチは、博多麺屋一連@大江(熊本市)にてラーメン+鶏からあげを。

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クマモト宴〜熊本ラーメンGathering五周年記念オフ

【2012年10月06日(土)】 クマモト宴(一次会〜四次会)
ぼたん@新市街〜飛丸@新市街〜角マック〜マルイチ食堂@下通
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ともちゃんの呼び掛けで、三連休の初日にクマモト宴が開催されて参加。
正式には、mixi上の「熊本ラーメンGathering 五周年記念オフ」

個人的には珍しくお酒を呑みながら、熊本の麺好きさん達と楽しい夜を過ごし、
味わったラーメンは二杯。

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いっぷくラーメン@田迎町田井島(熊本市)

【2012年10月07日(日)】 いっぷくラーメン@田迎町田井島(熊本市)
山・マー・醤麺、 ラーメン+ギョウザ8個
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昼営業を終えたねーこさんと一緒に、いっぷくラーメン@田迎町(熊本市)を訪問し、
山・マー・醤麺とラーメン+ギョウザ8個を味わった。

画像は、「山・マー・醤麺(サンマージャンメン)」のニンニク&マー油抜き仕様。

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博多麺屋一連@大江(熊本市) 二周年イベント

【2012年08月05日(日)】 博多麺屋一連@大江(熊本市)
二周年イベントの限定ラーメン
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7月下旬で開店二周年を迎えた博多麺屋一連@大江(熊本市・中央区)
感謝イベントで、2012年08月05日(日)に人吉の
豚珍KANとコラボした限定メニューを
提供するとのことで、夕方駆けつけた。
 
メニュー名は「チキン南BANのせのせスープon冷しちゅうか? ねーこ流いちにちだけ〜っ」 。
麺は、人吉の
豚珍KAN・吉田店長による平打ち手揉み縮れの太麺、
スープは、魚介オンリーのすっきり和風、冷たくしてさらにキリリと仕上げ、
のせのせのチキン南蛮は、一連御用達の鹿児島「いずみどり」を使用、
甘酢にはフルーツを使用し、フレッシュな味わいを楽しんでもらえます、とのこと。

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博多麺屋一連@熊本市

昨日、博多麺屋一連@大江(熊本市)が、
二周年感謝イベントで限定ラーメンを提供。


魚介出汁がきっちり効いた冷たいスープに、
豚珍KANの吉田麺がコラボ。
甘酢チキン南蛮やカットフルーツが添えられ、賑やか。

美味しかったですねー

【イベント告知】博多麺屋一連@大江(熊本市)、開店二周年感謝イベント

【イベント告知】
博多麺屋一連@大江(熊本市)、開店二周年感謝イベント

開催日時 2012年08月05日(日)午前11:00??〜
住所 熊本市中央区大江4-10-4
詳細な提供時間及び予定杯数は後日(午前11:00??〜 100杯??くらい)
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7月下旬に開店二周年を迎える博多麺屋一連@大江(熊本市)
感謝イベントで、2012年08月05日(日)に人吉の豚珍KANとコラボした
特別な限定メニューを提供するとのこと。

内容は以下の通り。
『メニュー名は「チキン南BANのせのせスープon冷しちゅうか? ねーこ流いちにちだけ〜っ」 
 麺は平打ち手揉み縮れの太麺、人吉の豚珍KAN・吉田店長の力作です。
 スープは魚介オンリーのすっきり和風、冷たくしてさらにキリリと仕上げました。
 
 のせのせのチキン南蛮は、一連御用達の鹿児島「いずみどり」を使用。
 甘酢にはフルーツを使用し、フレッシュな味わいを楽しんでもらえます。 

 コラボ麺第一弾、どうぞお越しください。』とのこと。

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