麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)

麺を中心に食べ歩き。 福岡、北九州、佐賀、大分、熊本、宮崎、鹿児島、長崎、沖縄、 関東、関西、四国、さぬきうどん、そば等々。 えぬ(N)

スイーツ

ラッキーブランチ(Lucky Branch)@大工町店(熊本県人吉市)タルトチーズケーキ

【2018年8月15日(水)】 ラッキーブランチ@大工町店(熊本県人吉市)
タルトチーズケーキ
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熊本県の人吉市ならではの甘味も楽しもうと、
ラッキーブランチ(Lucky Branch)@大工町店(熊本県人吉市)さんを再訪。

看板商品のタルトチーズケーキ3個と
新作らしいブルーベリームースとダコワーズのミルティーユを購入。

先ずは「タルトチーズケーキ」から味わった。


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パステリア テテ(TeTe)@小城町店(佐賀県唐小城市)ピスターチ

【2018年08月11日(土祝)】 パステリア テテ@小城町店(佐賀県唐小城市)
ピスターチ
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小城羊羹で知られる佐賀県小城市の小城町にあるスイーツ店、
パステリア テテ(Pasteria TeTe)@小城町店(佐賀県唐小城市)さんを再訪。

最初に訪れたのは、知人が当時働いていたことがきっかけ。

本日は生ケーキを5種購入し、「ピスターチ」から紹介。

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アンオー(en haut)@江平東(宮崎市)シルク

【2018年4月28日(土)】 アンオー(en haut)@江平東(宮崎市
シルク
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宮崎市の人気スイーツ店、アンオー(en haut)@江平東(宮崎市)さんを再訪。

東京吉祥寺(武蔵野市)の有名人気店、パティスリー アテスウェイ(a tes souhaits)出身で、
2012年にモンディアル・デ・ザール・シュクレ 世界大会優勝(フランス パリ)等輝かしい経歴の
オーナーシェフ パティシエール 芋生玲子さんが、地元の宮崎市に2013年11月下旬開業。

本日はシルク2個、ルミエール2個、モンブラン2個、ミルティーユ、フォレノワール、ガトーショコラ、
ルージュフレーズ、ルージュピスターシュ、ジョンヌヴェール、そしてシュークリーム2個を購入。

今回は看板商品であろう「シルク」を紹介。

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ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋@公光町(兵庫県芦屋市)

【2016年07月17日(日)】 ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋@公光町(兵庫県芦屋市)
ラムレザン
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美味しい生ケーキを求め、朝からスイーツ激戦区の兵庫県芦屋市へ。

開店直後のポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋 (Poche du Reve 芦屋)@公光町(兵庫県芦屋市)さんを
訪問するも、目当ての生ケーキが半分くらいしか揃っていなかったので、
あるものから一部を選んでおき、暫し時間を置いてから再び訪れることに。

ならばと急遽空いた時間を活用して直ぐ隣の有名スイーツ店、アンリ・シャルパンティエ@芦屋本店さんを
訪問し、イートインでエテロワと桃とバニラのムースを味わう。

その後再訪し、 生ケーキ7種(ピスターシュ、ラムレザン、マンジャリ、ショコラアマンド、
フロマージュ、タルトショコラ、フルール)を購入した。

今回は看板商品であろう「ラムレザン」を紹介。

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モンサンクレール@自由が丘(東京都目黒区)セラヴィ

【2015年10月11日(日)】 モンサンクレール@自由が丘(東京都目黒区)
セラヴィ
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自由が丘にある有名スイーツ店、モンサンクレール@自由が丘(東京都目黒区さんを訪問。

石川県の能登を舞台にした土屋太鳳さんヒロインのNHK朝の連続テレビ小説「まれ」の
モデルとなった能登出身パティシエのお店で、製菓指導やスイーツ監修をしていたようだ。
但し、清水富美加(現・千眼美子)さんや高畑裕太さんが出演しており、
放映後の様々な出来事で再放送はなかなか厳しそうな印象。

この日は生ケーキを10個購入し、
2人で店内のイートーンにてフレッシュグレープと共に3種味わった。

今回は、看板商品であろう「セラヴィ」を紹介。

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パティスリーオーフィル ドゥジュール@桜坂(福岡市中央区)ルミエル

【2018年06月09日(土)】 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール@桜坂(福岡市中央区)
ル ミエル
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フランスでの華麗なるキャリアを含めて話題となった福岡市の桜坂にある人気スイーツ店、
パティスリー オー フィル ドゥ ジュール(Patisserie au fil du jour)@桜坂(福岡市中央区)さん
を再訪。

本日は生ケーキ7種(ミューラー、 タルトフランボワーズピスターシュ、 ル ミエル、 タタン、
ミルフィーユ フランボワーズピスターシュ、 フォレ ノワール、 プレシューショコラ)
とケークプラリネ2149円を購入。

今回は「ル ミエル(Le miel d Acacia)540円」を紹介。

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アテスウェイ@吉祥寺(東京都武蔵野市)モンブラン

【2015年10月12日(月祝)】 アテスウェイ@吉祥寺(東京都武蔵野市)
モンブラン(Mont-blanc)
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吉祥寺にある首都圏屈指の人気有名スイーツ店、
アテスウェイ(a tes souhaits!)@吉祥寺(東京都武蔵野市)さんを再訪。

この日は生ケーキを6種購入し、
看板商品であろう「モンブラン(Mont-blanc)」を紹介。

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プリンスオブザフルーツ@薬院(福岡市中央区)静岡県産クラウンメロンパフェ

【2018年02月03日(土)】 PRINCE of the FRUIT@薬院(福岡市中央区)
静岡県産クラウンメロンパフェ
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薬院四丁目にある賑わうフルーツパフェ専門店、
プリンスオブザフルーツ(PRINCE of the FRUIT)@薬院(福岡市中央区)さんを訪問。

私は「静岡県産 クラウンメロンパフェ」を、
てん子さんは「高知県産 水晶文旦パフェ」を選択。

今回はマスクメロンの最高峰と云う「静岡県産 クラウンメロンパフェ」を紹介。

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アシッドラシーヌ(acidracines)@内平野町(大阪市中央区)サバティック

【2016年03月19日(土)】 アシッドラシーヌ(acidracines)@内平野町(大阪市中央区)
サバティック
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大阪ならではのスイーツを楽しもうと天満橋にある人気店、
アシッドラシーヌ(acidracines)@内平野町(大阪市中央区)さんを訪問。

本日は生ケーキを8種購入し、「サバティック(sabbatique)」を紹介。


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さぼうる@神田神保町(東京都千代田区)

【2017年11月25日(土)】 さぼうる@神田神保町(東京都千代田区)
いちご生ジュース
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神保町ですっかり疲れ果て、
さぼうる@神田神保町(東京都千代田区)さんを再訪してひと休み。


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旬果工房 ポエム(poeme)@西間下町(熊本県人吉市)

【2018年5月6日(日)】 旬果工房 ポエム(poeme)@西間下町(熊本県人吉市)
季節商品のメロン
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個人的に人吉市を訪れる度に立ち寄っているスイーツ店、
旬果工房 ポエム(poeme)@西間下町(熊本県人吉市)さんを再訪。

本日は生ケーキから季節商品のメロン、ふらんすモンブラン、和栗のモンブラン、
いちごクリームロール、フランボワーズ、ピスタチオクリームのケーキの計6種を購入。

先ずは、季節商品のメロンから味わった。

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パティスリー・フレ(Patisserie Frais)@天神(福岡市中央区)

【2006年3月26(日)】 パティスリー・フレ@天神(福岡市中央区)
生ケーキ5種
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2006年3月26日(日)に閉店してはや12年が経ち、福岡市では今や懐かしい存在となった、
新天町にあったパティスリー・フレ(Patisserie Frais)@天神(福岡市中央区)さん。
福岡市内では稀有な圧倒的に存在感あるスイーツが魅力。

この日は最終営業日、2005年にお亡くなりになったロイヤル創業者会長さんや
有名シェフパティシエである木村成克さん達の諸事情なんだろうけれど、
福岡市のフレとしては最後となった。

その後はお弟子さん達によるパティスリール・カ(PATISSERIE LE K)@薬院(福岡市中央区)に
期待していたが、残念ながら長くは営業が続かず。

本日は生ケーキ5種(フレジェ、タルト ショコラ フランボワーズ、
サバラン・オ・フリュイ、タルト・オ・キャフェ、フォイユ ドトンヌを購入していた。


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パティスリーフレ(Patisserie Frais)@天神(福岡市中央区)

【2006年3月19(日)】 パティスリー フレ@天神(福岡市中央区)
生ケーキ6種+マカロン5個+ショコラ
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2006年3月下旬に閉店してはや12年が経ち、福岡市では今や懐かしい存在となった、
新天町にあったパティスリー フレ(Patisserie Frais)@天神(福岡市中央区)さん。

この日は生ケーキ6種(フィグ、ミニヤール、ミルフィーユ、カプリス、キャレドール、
ポロネーズ)+マカロン5個+ショコラを購入していた。

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鹿児島菓子舗 山下@新屋敷町(鹿児島市)

【2018年4月21(土)】 山下@新屋敷町(鹿児島市)
生ケーキ7種
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GW直前の週末は、夜明け前より熊本阿蘇を経由して鹿児島市へ。

黒豚上ロースとんかつ定食や白熊を味わった後は、
鹿児島ならではのスイーツも楽しもうと、
鹿児島菓子舗 山下(patisserie Yamashita)@新屋敷町(鹿児島市)さんを訪問。

公式サイトのパティシエ紹介によると、
辻調理師専門学校を卒業後、福岡の名店「パティスリー・フレ」で
 フランス菓子の修行をはじめ、シェフ・パティシエの木村成克氏に師事。
 「パティスリー・フレ」の閉店後、木村氏のパティスリー「LA VIEILLE FRANCE
 (ラ・ヴィエイユ・フランス)」で修行を重ねたのち、帰鹿。
  「鹿児島菓子舗 山下」の三代目として、昔ながらの味を守りながらも
 新しいレシピや技術を取り入れ、日々、様々な挑戦を行っている。
』とのこと。

まさか鹿児島で福岡市にあった旧パティスリー・フレ@新天町(福岡市中央区)さんに
所縁ある生ケーキに出会えるとは。

本日は、季節商品を含めた生ケーキを7種購入した。

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天文館むじゃき本店@千日町(鹿児島市)

【2018年4月21(土)】 天文館むじゃき本店@千日町(鹿児島市)
ハンディ白熊
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GW直前の週末は、夜明け前より熊本阿蘇を経由して鹿児島市へ。

鹿児島ならではの「黒豚上ロースとんかつ定食」を味わった後、
天文館むじゃき本店@千日町(鹿児島市)さんを再訪。

本日は、手軽にテイクアウトする「ハンディ白熊」を味わった。

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