てだこ亭＠那覇市・松尾（沖縄県） 絶品イタリアン

【2006年9月16日（土）】　料理工房 てだこ亭＠那覇市 その１９（二日目）
絶品イタリアン各種



【沖縄巡り 二日目の七軒目】
沖縄ならではの上質＆新鮮で美味しい島食材を活かした料理を味わえるイタリアンレストランが那覇にある。沖縄をこよなく愛する飯塚みどりシェフのお店・料理工房てだこ亭＠那覇。創作イタリア家庭料理を味わえるそうだ。そのてだシェフも沖縄に魅せられて東京から何度も沖縄へ渡り続け、結局沖縄にお店を開いてしまったという。そんな方が作る料理なのだから熱い想いが溢れていることは容易に想像できる。アノ食いしん坊のてんもりさんが足繁く通い、沖縄に来るなら是非味わって欲しいとまで言わしめたお店。今回の沖縄食べ歩きで数々の沖縄そば屋を差し置いて、最も訪問したかったお店なのだ。ちなみにてんもりさんのてだこ亭に関するブログ記事はコチラ。

びん玉＠沖縄市・海邦で八重山そばを味わった後、北中城ICより高速道路を利用しててんもりさん宅がある豊見城市へ移動。高速上では時折強風が吹きつけ、車が横に大きく揺れた。

順調にてんもりさんと合流し、暫し部屋でくつろぐ。てんもりさんはガツガツ分刻みで動き回るタイプではなく、ゆったりしながらも動くべき時にそつなく早い。とりとめのない話をしていると、あっという間に出発時間が近付いた。てだこ亭は那覇市の中心街にあり、あの第一牧志公設市場の直ぐ近く。てんもりさんの運転でお店へ向かった。

相変わらずびゅーびゅー吹きつける風は強く、台風は深夜に最接近するらしい。お店が開いているだけでも有り難い状況なのだ。那覇市周辺は渋滞が激しく、手慣れた感じで裏道に入り込み、何処を走っているか分からなくなる程くねくねと走った。お店に到着すると、今までてんもりさんのブログで何度も見ていただけになんとも不思議な感覚に襲われる。いよいよだぁ〜♪


てんもりさんが予め連絡を入れてくださっていたので、コチラの素性も大方把握されているご様子。てだシェフに御挨拶し、てんもりさんセレクトによるお任せ状態で料理を味わうことに。事前にてだこ亭のサイトを一通り読み込んで臨んでいたので、よりシェフの熱意や意欲を感じることができた気がする。読めば読むほど凄い人なのだ。

先ずはひやひやの白ワインを。今日はお酒と料理をたっぷり楽しみマス。

カポナータからスタート。料理が提供される度、ちょっぴりお話しするてだシェフの笑顔が素敵だった。美味しいものを味わってもらいたいという並外れた意欲と裏打ちされた自信が特有のオーラを放つ。


続いて山本アグーの濃密なレバーとブルスケッタ。


楽しみにしていたウニスパゲティ登場。


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ふきや＠赤坂門市場（福岡市・中央区） イカ玉大きめ

【2007年5月27日（日）】　ふきや＠赤坂門市場（福岡市・中央区） その１
イカ玉 大きめ


昨夜は福岡市で開催されたナツ子さんの結婚式二次会＠中洲に駆けつけた。幸せそうなお二人。麺関係者も集まり、とっても賑やかな祝宴となった♪


祝宴終了後は残った麺関係者と鉄なべ＠中洲に流れ、まったり。沖縄から帰省していたてんもりさんを囲んだコレ又嬉しい宴となる（てんもりさん、へのさん、satoyanさん、ふなさん夫妻、Kヤン夫妻、私） 。帰りは陽気に酔っぱらったふなさん夫妻＆satoyanさんを送り、お別れ。帰宅は深夜三時過ぎくらい。

翌朝は所用で福岡市へまた戻る。今日は晴天にもかかわらず街中が霞んでしまい、黄砂＆光化学スモッグに覆われてしまった酷い状態だ。。北九州は更にキビシイ状態とのコト。ケパサさん、何かとお疲れ様デス^^


天神で所用を済ませ、大名界隈をぶらり。革製のバックを見て回り、購入した。


さてさてどこで麺を啜ろうかな〜と歩いていると、ムクムクとふきや＠赤坂のお好み焼きが食べたくなった。いわゆる元祖長浜屋や牧のうどんと並ぶ福岡のソウルフードのひとつ。「ふきや」というと、個人的には西新商店街（トポス前）にあった時代に友人に連れられ食べていた懐かしい味である。

赤坂門市場は昔の雰囲気がしっかり残ってイル。ココだけ観ると北九州の裏通りだ。

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柳橋連合市場＠福岡市 年末の買いだし

【2006年12月30日（土）】　柳橋連合市場＠福岡市
年末の買いだし

大地のうどんで食べた後、年末食材の買いだしに柳橋連合市場＠中央区へ。
（一応大晦日に別府駅市場にて最後の買い物を予定）

市場近くのコインパーキングに車を停め、市場へと急ぐ。


流石年末だけあって賑わう市場。
鮮魚店前には人集りが出来ており、次々に売れていく。
勢いで伊勢海老や鮑、蟹を購入するか迷う。


市場内はかなり混雑しており、年末ながらの賑わい。
両手に買い物袋を提げた人々が行き交う。
こんな活気アル市場の雰囲気は大好きですネ♪

物色しながら一通り歩き回る。



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しげなが＠福岡県・久留米市 鮮魚店の寿司定食と煮魚定食

【2006年7月8日（土）】　鮮魚店・しげなが＠福岡県・久留米市
寿司定食 1050円

午前中から久留米市へ。先ずは六ツ門にある鮮魚店・しげながに立ち寄る。百貨店・井筒屋近くのアーケード街から少し曲がったところにある鮮魚店で、店内で食べられる寿司定食や煮魚定食が人気だ。因みにこのお店は回転寿司店なんかも手掛けている。

店内は普通に鮮魚が並び、
持ち帰り用の握り寿司やお惣菜も購入できる。


なんちゃないけど、たまに食べるしげながの「寿司定食」。本日は昼時に訪問したせいか、やや待ち客が出る盛況ぶり。お店のおばちゃん達が「ウチの店も行列のできるお店になったバイ♪」と笑いながら配膳していた（笑） 確かに私らが食べているときは待ち客が増えていたなぁ。
握り寿司に天ぷら、茶碗蒸し、サラダ、そして味噌汁が付いて1050円だからお得感があり、年配客で賑わう。常連客が多いように感じる。

鮮魚店・しげなが＠福岡県・久留米市　寿司定食 1050円

訪問履歴
2006_07_08　その他多数

インド料理 ガンジー（GANDY）＠福岡県・久留米市 カリー各種

【2006年7月2日（日）】　インド料理ガンジー（GANDY）＠福岡県・久留米市
チキンビンダルーカリー、豆のカリー、タンドールチキン、シシカバブ等々


夜、べあさんのお誘いでインド料理 ガンジー＠久留米市にて待ち合わせ。いつも色々お気遣い頂き、ありがとう。ブログにアップできていないけれど、一緒にガンジー＠久留米を利用することが増えているんですわ。

赤のれん＆とん吉総本店＠箱崎で食べた後、箱崎から都市高と高速を乗り継ぎ久留米市へと移動。お店は国道3号線沿いの岩田屋から少し下ったビル二階。コイタさんが以前から親交あるお店で、今では私もすっかり虜になってしまった。入店するとガンジーマスターが温かく迎えてくれる。久留米での居場所ができた感じだ。


先ずは「ラッシー」を注文し、
マスターと話しながらべあさんの到着を待つ。

カリーは二種、「チキンビンダルーカリー」と「豆のカリー」をセレクト。
料理は「タンドリーチキン」と「シシカバブ」。
やや大きめという「ソーダラッシー」を二人共注文。


【シシカバブ】 ラムミンチをスパイスで味付けし、タンドールで炭焼きしたもの。
アツアツで、まったりした豊かな味。やっぱ旨いなぁ〜♪


【タンドリーチキン】 古処鶏の骨付きモモ肉をヨーグルトソースに漬け込んで、タンドールで炭焼きしたもの。
もぉ〜アツアツ。表面はパリっとして、中はジューシー♪


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北九州麺オフ＠八幡西区 GWの宴

【2006年5月2日（火）】　北九州麺オフ＠八幡西区
GWの宴会　（あまさん＆yo-koさん 帰省）


GWの『極上温泉巡りin大分』を終え、
夕方からあまさん＆yo-koさんの帰省に合わせた『北九州・麺オフ』に参加。
会場は八幡西区のとあるお店。怒濤の四日間はまだまだ終わらないのねー

さすがに高速を利用して福岡市経由で北九州へと移動。
沈みゆく夕日に向かって時折休憩を取りながら走行する。

振り返ると、この時が疲れのピークだったかな。


開始予定時間をやや過ぎたものの、なんとか会場に到着。東京から帰省したあまさん＆yo-koさんを囲んだ宴に加わる。久しぶりのリアルあまさんだぁ♪

一応クモさんに『温泉巡り』で疲れていることは伝え（訴え）、喋り開始＾＾
するといつの間にやら疲れは吹き飛んでいた。

宴の参加者は あまさん、yo-koさん、クモさん、ブースカさん、takachanさん、モルトさん、ガリさん、ろっくさん。遅れてケパサさん、ごまひげさんが到着。いつもの濃〜いメンバーである。今回はレギュラーメンバー？のだがしやさんや監督さんにお会いできなくて残念でしたわ。またの機会を楽しみにしていますよん。

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アジアンキッチン タージ（Taj）＠福岡県・大川市 人気のカリー店

【2006年6月25日（日）】　アジアンキッチン タージ（Taj）＠福岡県・大川市
バダムカリー（肉のカリー） ＆ 豆とほうれんそうのカリー


さてさて、次は何処に行きましょうか？とてん子さんと打合せ。唐津市のスイーツで「たまご色のケーキ屋さん」というのが浜玉町にあり、絶品のロールケーキが１本1680円なんだとか。前原市方面へ戻れば人気ベーカリーの「即興詩人」や新店「さぬきうどん平山」もある。が、浮かんでくるのはやっぱりインドカリー専門店・タージ（Taj）＠大川市。 今まで何度も話にはなるものの、訪問を断念してきたお店なんですわ。この機会を逃すなと意見が合致した。

タージ（Taj）は以前福岡市の親富孝通りにあった人気店で、1999年に一時閉店。2002年に大川市で新たに開店したそうだ。私は親富孝通りにたまに行ってはいたものの、タージで食べたことは一度も無かった。雑誌epiのカレー特集号（2004年9月号）でも詳しく紹介。その記事によると、個性派揃いのカリーで、なかでもリピーターたちに愛されているのが激辛の「インドカリー」だそうだ。具はソテーされた鶏肉二切というシンプルなスープ状のカレーだが、実に深い味わいらしい。スパイスの調合についての熱い想い等が詳しく紹介されていた。

唐津市から厳木町を抜け、有料道路経由で多久ICから高速で移動。高速道路上では激しい雨に遭う。佐賀大和ICで降りてからは次第に小降りに。タージ（Taj）の詳しい住所が分からなかったので道中にある「いちげん＠佐賀」に立ち寄る。開店間際のお店に辿り着くと、店内にimagineさん親子がいらっしゃった（笑） 大将を交え色々お話してタージ（Taj）の資料を頂く。ありがとうございましたぁ！（いちげん＠佐賀には帰りに再訪しますけどねー）

タージはゆめタウン＠大川市近くの大通りから一本奥に入り込んだところにある。予想以上に大きな店舗とその駐車場。店舗周辺には住宅が疎らにあるだけで、緑の農地が一面に広がっていた。車もそこそこ停まっており、席も七割くらい埋まってる。お客さんも車で次々に押し寄せてくる感じ。



窓際の見晴らしの良い席に通され、メニューを眺める。メニューは多め。カリーは「豆とほうれん草のカリー」と「バダムカリー（肉のカリー）」をセレクト。ナンを二枚とライスを一皿。飲み物はラッシーとカシスラッシーを注文。今回タンドリーチキンやシシカバブ等の料理は連食中につき割愛。


さぁ〜 いよいよ「カリー」が配膳されまする。

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Cucina Marino（クチーナ マリーノ）福岡市 舞鶴・親富孝通り

【2006年6月9日（金）】 Cucina Marino（クチーナ マリーノ）＠舞鶴・親富孝通り

二次会はCucina Marino（クチーナ マリーノ）＠福岡市 舞鶴・親富孝通りへ。
詳しくはsatoyanさんのサイトにて＾＾


料理のセレクトはsatoyanさんとてんもりさんにお任せし（スパークリングワイン、ウニのタリアテッレ、カポナータ自家製パン添え、カルツォーネ、自家製パン等を注文したようだ。後半更にワインも追加してたな。。）、まったりと過ごす。車だった私とてんもりさんはノンアルコールで乾杯。このメンバーだと麺屋よりコチラがメインになりそうな勢いだ。店内は先客ナシで貸切状態。よって皆さん少々はしゃぎ気味。閉店間際までワイワイ話す宴となる。因みになんとなく店内に記憶アリ。クチーナマリーノは初めてだと思い込んでいたが、どうも店名の意識無く以前利用したことがあったようだ。床の具合や厨房、そしてトイレが記憶通りだった。

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割烹 寿し好＠大分県・佐伯市 特上寿司

【2006年4月1日（土）】　割烹 寿し好＠大分県・佐伯市
特上寿司＆赤だし　その３

高速（大分道）で臼杵ICから終点・津久見ICへ移動し、
一般道で佐伯市に入る。

先ずは一時閉店していた楽天＠佐伯市の移転場所を確認。
既に外観は完成しており、開店が楽しみだ。


佐伯市は『寿司』の街　今回は割烹 寿し好＠臼杵市へ。
「鮨本」に地元ネタにこだわり味わえると紹介されていたお店。
個人的に佐伯市の寿司屋で食べるのはこれで五回目となる。

お店は佐伯市役所のやや近くに位置し、青いビル。


ビル側面に『世界一 佐伯寿司』と巨大な看板が掲げられていた。
入口横にも同じく小ぶりの看板が。なんとも強気だなぁ。。




先客ナシ。カウンターに座り、御主人とお話し。
ワタクシ観光客として楽しむんですわ♪ 写真も撮らせて頂くし＾＾

「特上寿司」と「赤だし」を注文。

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未公開食べ歩きネタ

【2006年3月17日（金）】　PARROTの外観　その１

すっかり寝かせてしまっていた食べ歩きネタ（未公開分）
食べるスピードになかなかアップが追いつかない・・・

この画像で何処だか判る方は結構なマニアですわ


気持ちの良い早朝にて
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